Thịt Heo Ngâm Nước Mắm Chua Ngọt

     

Thịt heo ngâm vào trong nước mắm chua ngọt là một trong những món ăn phổ cập trong thời điểm tết có xuất phát từ miền Trung. Với hương vị đậm đà của nước mắm nam ngư quyện vào từng thớ thịt dai, giòn sẽ gây ra thương nhớ khi nếm demo một lần. Thử làm ngay món ăn lôi kéo này nhằm chiêu đãi anh chị em với cách làm cách làm cho thịt heo ngâm trong nước mắm sau thôi nào!


1. Phương pháp làm giết thịt heo ngâm ngập nước mắm

Nguyên liệu

1kg thịt ba chỉ hoặc giò heo rút xươngTỏiỚt sừngGừngHành tím500ml nước mắm500gr đườngGiấm gạoMuối Hạt tiêu hoặc tiêu xayDụng cụ: Lọ thủy tinh, nan tre

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về sử dụng dao cạo sạch lông, chà xát miếng làm thịt với giấm hoặc muối và rửa nhiều lần với nước sạch để thải trừ mùi tanh. Cắt giết thịt thành từng khúc dầy hình chữ nhật theo kích cỡ tương xứng với hũ ngâm đã chuẩn bị. Đun nước sôi và trụng sơ giết thịt ba chỉ tầm 3 phút để đào thải mùi hôi cũng giống như chất không sạch trong thịt. Để sẵn sàng luộc thịt, bạn sử dụng dây lạt nhằm buộc chặt miếng thịt, quy trình này sẽ giúp đỡ thịt săn chắc hơn khi luộc.Tỏi, hành tính, gừng bóc vỏ, cọ sạch, cắt lát mỏngỚt sừng rửa sạch, vứt hạt, thái nhỏ
*
Nguyên liệu cho món thịt heo ngâm ngập nước mắm chua ngọt

Các cách thực hiện

Bước 1: Luộc thịt

Cho một lượng nước toàn vẹn vào nồi, trộn một ít muối vào nước luộc. Sau đó thêm hành tím cùng vài lát gừng hoặc thêm rượu gạo trắng vào nước để thịt luộc được trắng và mềm hơn.Thịt chín tới tạo ra thau đá 15 phút rồi vớt ra để ráo, giúp thịt chắc, domain authority giòn cùng thơm ngon hơn. Sau đó, sử dụng vải sạch sẽ hoặc khăn giấy thấm cho thật khô nước bên trên miếng thịt bỏ thịt ngâm mắm giữ được lâu, không biến thành hỏng.Dùng đũa xiên vào, không thấy tất cả nước hồng tung ra, đũa xuyên ra suôn sẻ tru là thịt đang chín.Để thịt vào tô hoặc thau sạch, dùng màng quấn thực phẩm bọc bí mật miệng thau với để tủ lạnh từ là một – 2 tiếng để thớ giết mổ săn lại, không trở nên bọng nước. Khi ngâm thịt vẫn dễ ngấm nước mắm, dai, ngon và lưu giữ hương vị đậm đà hơn.

Bạn đang xem: Thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt

*
Dùng dây lạt buộc thịt khi luộc

Bước 2: Làm các thành phần hỗn hợp nước mắm chua ngọt

Cho nước mắm, đường, một ít nước vừa đủ cùng 50ml giấm vào trong nồi đun sôi, vừa đun vừa khuấy đầy đủ tay.Đường trắng tan không còn thì nếm nếm thêm tỏi, ớt cùng hạt tiêu vào, ví như thích nạp năng lượng cay bạn có thể cho thêm ớt trái tùy khẩu vị.Sau đó, đun thêm khoảng chừng 2 – 3 phút thì tắt phòng bếp và nhằm thật nguội.

Bước 3: ngâm thịt với nước mắm chua ngọt

Rửa sạch mát hũ thủy tinh, trụng sơ qua nước sôi rồi lau làm sao cho thật khô. Cắt dây buộc thịt và xếp những miếng giết luộc vào hũ rồi đổ nước mắm nam ngư vào làm sao cho ngập không còn phần thịt. Để thịt không bị nổi lên cùng bề mặt nước mắm, dễ dẫn đến hư, các bạn lấy hai chiếc nan tre chèn phía trên đầu hũ. Tiếp đến đậy bí mật nắp, để ở nơi thật sạch và loáng mát, kiêng tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Sau 2 – 3 ngày là rất có thể mang ra cần sử dụng được.

Xem thêm: Tổng Hợp Những Món Chay Dễ Làm Tại Nhà Cực Đơn Giản, Tổng Hợp Những Món Chay Ngon Dễ Làm Hàng Ngày

Thành phẩm

Thịt heo ngâm ngập nước mắm vừa thơm vừa ngon phải đáp ứng được các yêu ước sau:

Lớp mỡ bụng giòn tan, không thật cứng, color thịt ửng hồng, vị ngọt thơm từ nhiên Nước mắm dìm trong và không nổi vángHương vị mặn, chua, ngọt hòa quyện

Món ăn uống này mang hương vị mặn ngọt kết phù hợp với các một số loại rau sống, bún gạo và bánh tráng thì ngon không còn sảy..

*
Thịt heo ngâm ngập nước mắm chua ngọt

2. Bí quyết làm làm thịt heo ngâm vào trong nước mắm thành công 

Để đạt được một hũ thịt heo ngâm vào trong nước mắm chua ngọt thơm ngon, lôi kéo bạn cần để ý những điều sau đây:

Chọn thịt ba rọi loại domain authority mỏng, mỡ white trong, giòn, những thịt.Thịt heo tươi có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi, gồm độ lũ hồi khi ấn vào, mặt thịt thô ráo, săn dĩ nhiên và không tồn tại mùi lạ.Chọn tỏi già nhằm ngâm thịt con lợn được vừa thơm vừa ngon hơn.Sử dụng mặt đường vàng để màu sắc được đẹp nhất hơn.Trong thời hạn ngâm thịt ko được để trong tủ lạnh, do ở nhiệt độ thấp nước mắm đang đông lại cùng lớp mỡ vào thịt heo, có tác dụng thịt ngâm nổi váng mỡ. Khi bảo vệ thịt heo trong hũ thủy tinh, bạn tránh việc mở nắp hũ rất nhiều lần. Thịt nhằm trong nhiệt độ tự nhiên, thoáng mát hoàn toàn có thể sử dụng trong tầm 10 ngày. Vào đầy đủ ngày ngày hè nóng bức, thời gian bảo vệ giảm xuống còn 7 – 8 ngày. Để tủ lạnh có thể bảo quản được khoảng 1 tháng.

Xem thêm: Cửa Hàng Chuyên Mua Bán Loa Cũ Tại Hà Nội Hàng Chuẩn, Thu Mua Loa Đài Amly Cũ Giá Cao_Hà Nội

*
Thịt heo ngâm vào trong nước mắm chua ngọt đậm đà, ngon cạnh tranh cưỡng

Trên đó là công thức cách làm thịt heo ngâm ngập nước mắm chua ngọt đậm đà, chuẩn vị miền trung bộ mà bạn không nên bỏ qua. Để đã có được thành phẩm ưa nhìn và thơm và ngon thì khâu chọn vật liệu là vô cùng quan trọng. Bạn cũng có thể đến ngay các chi nhánh Winmart hoặc truy vấn retunggiay.vn giá sốc trên phầm mềm retunggiay.vn để mua nguyên liệu giá rất rẻ mà vô thuộc tươi ngon.