Quả gấc cực tốt cho sức khỏe nhưng không 'lành', ăn sai cách có thể gây ngộ độc

     

Quả gấc có tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người như tăng cường thị lực, đẹp da, phòng chống ung thư, giảm cholesterol…Tuy nhiên những không nên lầm lúc ăn quả gấc có thể không tận dụng hết công dụng mà còn biến thành chất độc.


Quả gấc có giá trị bổ dưỡng cao được áp dụng trong nhà hàng lẫn trong y học. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vào 100g làm thịt gấc (màng đỏ) chứa 15mg-carotene với 16mg lycopen.

Bạn đang xem: Quả gấc cực tốt cho sức khỏe nhưng không 'lành', ăn sai cách có thể gây ngộ độc

Quả gấc càng chín thì hàm lượng - carotene sẽ giảm còn lượng chất lycopen lại tăng lên. Lycopen thực vật dụng trong gấc có tác dụng chống lão hóa, phòng chữa trị sạm da, trứng cá, khô da, rụng tóc, nổi sẩn … có những dụng chăm sóc da, bảo đảm an toàn da, hỗ trợ cho da luôn luôn hồng hào tươi trẻ và mịn màng.

Các nghiên cứu vừa mới đây cũng cho thấy, lycopen, bêtacaroten, alphatocopherol có trong gấc giúp chống ngừa tự xa ung thư vú, tuyến đường tiền liệt.

Các chất bao gồm trong gấc còn ngăn ngừa sinh ra cholesterol, có mức giá trị cao trong hỗ trợ phòng bệnh tim mạch, tai biến…


*

Những sai lầm trong câu hỏi dùng trái gấc hoàn toàn có thể biến nó thành hóa học độc

Mặc dù gấc rất hữu ích cho sức khỏe, tuy nhiên những sai trái khi ăn quả gấc sẽ khiến chúng trở thành có hại vì có thể gây độc:

- không nên bỏ màng đỏ quanh phân tử gấc

Nhiều người có thói thân quen khi ăn uống quả gấc thường bỏ màng đỏ bao bọc hạt gấc. Mặc dù nhiên, nghiên cứu và phân tích của một số nhà công nghệ Đại học tập y hà nội thủ đô và Đại học dược thủ đô hà nội đã chứng minh dầu màng đỏ phủ quanh hạt gấc có chức năng giống như vitamin A cung ứng điều trị bệnh dịch khô mắt, giúp tăng tốc thị lực.

- cẩn thận khi dùng hạt gấc

Trong cuốn "Những cây thuốc thông thường" của TS. Võ Văn Chi, phân tử gấc màu sắc vàng, vị đắng, khá ngọt, tính ôn, khá độc, vào hai ghê can và đại tràng có tác dụng chữa nhọt nhọt, sưng tấy, lở loét, tiêu thũng.

Việc đa số người có thói quen giữ lại hạt gấc lại để gia công thuốc cần bình yên vì phân tử gấc chứa độc tính, rất có thể gây nguy khốn nếu sử dụng không đúng cách. Tránh việc dùng phân tử gấc làm thuốc sử dụng trong qua con đường uống một bí quyết bừa bãi, chỉ nên làm thuốc sử dụng bôi bên cạnh da, liều lượng chỉ nên 2-4g/ngày. Và khi sử dụng phải nướng chín hạt.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Cài Đặt Mật Khẩu Điện Thoại Iphone 12, 11, Xr, 6

Khoa dược đại học Y dược thành phố hồ chí minh đã tất cả một phân tích khoa học về nhân tố dược tính của cao lỏng hạt gấc, trong đó xác minh độc tính cấp cho LD50 (liều cần sử dụng hạt gấc khi cho chuột uống đã làm một nửa bị chết). Theo đó, cần sử dụng dưới liều 20g/kg không làm loài chuột chết, còn sử dụng trên 180g/kg tất cả chuột phần nhiều chết. LD50 tính bằng phương thức Behrens và Karber là 92,27g bột hạt gấc/kg.

- Không nạp năng lượng quá nhiều

Bạn yêu cầu tránh sai trái khi ăn uống quả gấc này. Trái gấc có chứa rất nhiều dạng chi phí vitamin A (beta-caroten). Vitamin A là vitamin tan trong dầu, lúc thừa không thoát ra khỏi cơ thể hàng ngày như các loại vitamin rã trong nước, nhưng mà tích luỹ lại vào gan đề xuất dùng thời hạn dài rất có thể gây ngộ độc. Ví như dùng vô số caroten hay nói một cách khác là tiền vitamin A (ở những thực phẩm) khiến tích trữ dưới da, làm cho vàng da nhất là sinh sống lòng bàn tay, bàn chân. Những dấu hiệu này đã thuyên sút nếu xong sử dụng vi-ta-min A liều cao.

Ở người lớn, sử dụng vitamin A sẽ sở hữu các biểu thị như đau đầu, mệt nhọc mỏi, ai oán nôn, thô da, rối loạn kinh nguyệt nghỉ ngơi phụ nữ. Đối với trẻ con em, khi sử dụng quá lượng vi-ta-min A quan trọng cho cơ thể, trẻ em thường chậm chạp tăng cân, tăng ra máu và đau xương, giam giữ sự cách tân và phát triển xương làm trẻ chậm lớn…

- dùng dầu gấc

Mọi fan cũng hay sản xuất quả gấc thành dầu gấc nhằm dành dùng dần. Bạn lớn hàng ngày chỉ đề nghị dùng 1-2ml dầu gấc, chia làm 2 lần, dùng trước bữa ăn. Khi đã cần sử dụng dầu gấc thì không ăn đồng thời những rau quả nhiều beta caroten như túng đỏ, cà rốt, đu đủ... Trong cùng 1 ngày hoặc liên tục trong một thời gian, nhằm tránh gây quà da.

Không yêu cầu dùng ngấn mỡ gấc, dầu gấc để rán, vì nhiệt độ cao sẽ hủy diệt carotene. Yêu cầu trộn vào thức nạp năng lượng đã nấu ăn chín hoặc uống rứa dầu cá, từng ngày khoảng 10 g (2 muỗng cà phê) tương đương 700 microgram vitamin A cho trẻ suy dinh dưỡng. Trường hợp là dầu gấc nguyên chất ép từ bỏ màng gấc vẫn phơi, sấy thô thì liều cho trẻ em hàng ngày chỉ việc 8 giọt (khoảng 2 viên nang).

- biện pháp chọn và bảo vệ gấc

Khi chọn quả gấc, hãy chọn những trái bao gồm dáng tròn đều, sợi nở, vỏ ngoài red color cam, nỗ lực nặng tay cùng quả yêu cầu còn nguyên, không bị vỡ hoặc giập bởi sẽ mau hỏng.

Xem thêm: Bỏ Túi Cách Xử Lý Lỗi Không Thể Xác Minh Id Apple, Lỗi Xác Minh Id Apple

Để bảo quản gấc được lâu, các bạn hãy bổ đôi quả gấc rồi cần sử dụng thìa múc phần nhân gấc bên. Sau đó dùng dao tách bỏ hạt, mang lại phần làm thịt gấc. Chia nhỏ dại gấc thành từng phần bỏ vô màng bọc thực phẩm hoặc túi nylon, gói kín. Mang lại gấc vào chống đông mang đến đông lại. Bỏ vào hộp dùng dần, khi dùng rã đông bình thường. Ví như chỉ bảo vệ gấc ở chống lạnh thì dùng trong một tuần, nhưng nấu ướp lạnh gấc hoàn toàn có thể dự trữ được cả năm.

P.Thuận (th)/ Báo mái ấm gia đình & làng mạc hội


*
sai trái nhiều bạn mắc khi có tác dụng món sườn heo
*
Những mối đe dọa đáng sợ hãi của trà sữa trân châu
*
Thiếu bồi bổ và tăng ngày tiết áp khiến tử vong sớm