HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM NGÓ SEN KHÔNG BỊ ĐEN

     

Ngó sen là nguyên liệu để triển khai thực phẩm chế biến những món ăn uống thơm ngon xẻ dưỡng với nhiều dưỡng chất hữu ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang băn khoăn ngó sen làm cho món gì ngon thì giỏi tham khảo một số trong những món ăn dưới đây nhé.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm ngó sen không bị đen


Giá trị bổ dưỡng của ngó sen

Ngó sen là phần non nhất của cọng lá sen, nằm tiếp giáp gốc của cây. Ngó sen có màu trắng sữa, giòn với sờ vào đuối lạnh. Khi các lá sen non vừa mọc cùng nổi lên phương diện nước, lá vẫn còn cuốn lại thành một vòng thì tín đồ ta sẽ triển khai thu hoạch ngó sen bằng phương pháp dùng tay chuyển dọc theo cọng lá sen xuống tới nơi bắt đầu sen, vừa rút nhẹ cùng vừa bẻ để lấy được hết phần ngon nhất.

Ngó sen là 1 trong loại hoa màu quen thuộc được nhiều người yêu thích và có tính năng tốt mang đến sức khỏe. Do đó, ngó sen thường được sử dụng làm món nạp năng lượng và dược liệu. Theo Đông y, ngó sen bao gồm tính ấm, vị ngọt cùng có công dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, bảo đảm an toàn gan khỏe mạnh. Thường xuyên ăn ngó sen còn khiến cho bổ máu, nâng cao hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa chuyển động hiệu quả, chống tích tụ cholesterol xấu vào cơ thể. Với thiếu nữ sau sinh, ngó sen có chức năng an thần và phòng ngừa triệu chứng trầm cảm sau sinh.

Ngó sen giàu canxi, sắt, chất xơ và các chất khoáng đặc biệt như kẽm, đồng, magie, kali, mangan… cùng với nhiều vitamin như vitamin B, E, K… vào 100 gam ngó sen đựng đến 74 calo, 5 gam hóa học xơ, 2.5 gam protein, 17 gam cacbohidrat, 0.1 gam hóa học béo, 0.39 mg kẽm, 23 mg magie, 1.16mg sắt, 0.261 mg kali, 0.25mg đồng, 40mg natri, 44mg vi-ta-min C và những hoạt chất khác.

*
Gợi ý một vài công thức ngó sen có tác dụng món gì ngon?

Cách sơ chế ngó sen tươi

Ngó sen vốn sinh trưởng và trở nên tân tiến trong bùn lầy ở những ao hồ nên rất giản đơn bị nhiễm những ấu trùng sán vô ích cho cơ thể. Vị vậy, trước khi sử dụng ngó sen thì bạn phải sơ chế thật thật sạch sẽ để thải trừ bùn không sạch và những loại cam kết sinh trùng.

Sơ chế ngó sen cùng với giấm với đường

Khi tải ngó sen về, bạn hãy rửa thật sạch sẽ với nước, rồi bẻ thành những khúc nhỏ từ 4 – 6 cm và dìm ngay vào lếu láo hợp có 200g đường, 150ml giấm ăn uống và 2 lít nước. Sau đó, các bạn dùng màng quấn thực phẩm bọc kín đáo lại và vứt trong chống mát tủ lạnh khoảng chừng 1 ngày rồi mang ra chế biến những món ăn.

Sơ chế ngó sen cùng với nước đá lạnh

Với ngó sen, các bạn tước sạch mát phần vỏ, cắt khúc và chẻ mỏng. Tiếp nối bạn mang đến ngó sen vào nước đá mát pha cùng với một ít muối cùng chanh để triển khai sạch. Bạn cũng có thể thay nước muối chanh bằng hỗn thích hợp giấm với phèn chua. Nước đá lạnh giúp ngó sen giòn và trắng hơn. Chú ý không ngâm ngập nước muối bởi vì nếu lượng muối rất nhiều sẽ khiến cho ngó sen bị mềm, xẹp, thiếu tính vị giòn ngon.

Sau khi rửa ngó sen sạch, trắng,bạn liên tiếp ngâm ngó sen nội địa đá lạnh cho đến lúc sử dụng. Bên cạnh đó bạn nên tránh để ráo sinh sống ngoài ánh sáng phòng vày phần bên phía ngoài của ngó sen rất dễ bị thâm nám đen.

Gợi ý một số trong những cách sản xuất ngó sen làm cho món gì?

Với mùi vị ngọt bùi của ngó sen, những món ăn uống được chế tao từ nguyên liệu này sẽ giúp đỡ bạn làm new thực 1-1 bữa ăn từng ngày của gia đình. Vậy ngó sen làm cho món gì ngon? Dưới đó là các món nạp năng lượng từ ngó sen mà chúng ta cũng có thể tham khảo có tác dụng tại nhà.

Nước nghiền ngó sen 

Uống nước nghiền ngó sen sẽ có tác dụng giảm những triệu triệu chứng khi bị cảm lạnh, cảm cúm, trúng nắng hoặc khô hanh gây kích ứng.

Nguyên liệu:

– Ngó sen 30 – 50g.

– Gừng tươi.

Cách làm:

– Rửa sạch mát ngó sen rồi cắt nhỏ.

– Gọt vỏ gừng cùng đập nhỏ.

– Tiếp đó, cho gừng với ngó sen vào vật dụng xay, thêm nước lọc vừa uống, hoàn toàn có thể cho đường tùy thích.

Ngó sen xào đậu phộng

Kết hợp hai nguyên liệu đậu phộng và ngó sen sẽ tạo nên một món ăn uống với mùi vị độc đáo.

Nguyên liệu:

– Ngó sen 400g.

– Tôm 150g.

– Đậu phộng (lạc) 150g.

– Gừng, tỏi, tiêu, gia vị.

Cách làm:

– Rửa sạch ngó sen và cắt nhỏ. Sơ chế gừng, tỏi xay nhuyễn.

– Rang hạt lạc chín, bọc trong giấy tờ để bảo vệ độ nóng và giòn.

– cừu ngó sen trong khoảng 1 – 2 phút cho tới khi mềm cùng hơi rubi ở những cạnh thì vớt ra.

– tiếp theo xào ngó sen với gừng, tỏi với nêm nếm các gia vị vừa ăn.

– Sau đó, mang lại đậu phộng vào xào cùng, thêm tôm đã tách bóc vỏ vào xào trong tầm 5 phút, rồi tắt nhà bếp và bày ra đĩa.

Ngó sen hầm sườn

Nếu bạn chưa chắc chắn ngó sen làm món gì ngon thì nên chế vươn lên là món ngó sen hầm để giúp bổ ngũ tạng cùng thanh sức nóng cơ thể.

Nguyên liệu:

– thịt sườn heo 500g.

– Ngó sen 150 – 200g.

– Cà rốt.

– Hành tím.

Cách làm:

– củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sẽ và cắt từng miếng vừa ăn.

– Rửa sạch mát ngó sen với luộc sơ qua khoảng tầm 5 phút.

– Sườn heo rửa sạch và hầm sườn chín mềm, vớt bọt khí khi sôi lần đầu, lấy phần nước sườn trong.

– Tiếp đó cho cà rốt vào hầm cùng với nước sườn. Lúc nước sườn sôi, cho ngó sen vào nấu cùng khoảng chừng 5-10 phút, tắt bếp và cần sử dụng món.

*
Gợi ý một vài công thức ngó sen làm món gì ngon?

Nộm tai lợn cùng ngó sen

Tai lợn cùng ngó sen giòn mát, điểm thêm bùi bùi của lạc với khô bò cay cay với rau quế thơm.

Nguyên liệu:

– Ngó sen 300g.

Xem thêm: Top 10 Quán Ăn Hoàng Quốc Việt Bạn Nên Ghé, Quán Ăn Ngon Ở Hoàng Quốc Việt Cho Team Cầu Giấy

– 1 – 2 mẫu tai lợn.

– 1 củ cà rốt nhỏ.

– rau xanh quế, rau xanh thơm.

– Lạc rang vàng, giã thô.

– Nước mắm, muối, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm.

– Thịt trườn khô (tùy ý thích).

Cách làm:

– Tai lợn rửa sạch và luộc chín, tiếp đến vớt ra đĩa, để nguội, cắt sợi vừa ăn.

– Ngó sen rửa cho thật sạch, sử dụng tay tước sợi với trộn cùng một ít muối, đường, giấm và để khoảng tầm 30 phút. Tiếp nối dùng tay vắt ráo nước.

– cà rốt rửa sạch, thái sợi và trộn với nửa thìa nhỏ dại muối, để yên khoảng 15 phút, sau đó vắt ráo.

– Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha nhì thìa canh nước mắm nam ngư và con đường hòa tan, rồi thêm tỏi, ớt và núm vài giọt chanh hoặc một ít giấm, nêm khá chua chua, ngọt ngọt.

– Tiếp đó trộn ngó sen, cà rốt vào âu và mang đến rau quế, rau xanh thơm đã rửa sạch, thái nhỏ.

– sau cuối cho tai lợn, khô bò xé sợi với thêm những loại rau thơm, lạc, bát nước mắm vào, trộn đều. Đổ ra đĩa, hoàn toàn có thể dùng kèm cùng với bánh phồng tôm.

Thịt bò xào ngó sen

Thịt bò kết hợp với ngó sen làm món ăn sẽ có được hương vị lôi cuốn và lạ miệng vô cùng.

Nguyên liệu:

– 500g ngó sen.

– 200g giết thịt bò.

– Hành, tỏi.

Cách làm:

– Ngó sen cọ sạch, cắt khúc 3 – 4 cm, rồi ngâm ngập nước cốt chanh để ngó sen trắng, kế tiếp vớt nhằm ráo.

-Thịt bò ướp với tỏi băm, dầu hào và cho một chút bột nêm trộn đến đều.

– bắc chảo làm lạnh dầu, phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào với lửa béo đến lúc thịt chín.

– cho thêm tiếp ngó sen vào, hòn đảo nhanh tay vị ngó sen cực kỳ mau chín với để mềm nạp năng lượng không ngon.

– Nêm thêm hạt nêm, đường, gia vị bột ngọt cho vừa ăn, tắt bếp. Múc ra tô rắc thêm tiêu, ăn uống nóng với cơm trắng, chấm nước tương.

Nộm chân kê ngó sen

Ngó sen giòn giòn cùng với chân con gà dai dai được tẩm ướp các gia vị sẽ tạo nên một món nạp năng lượng chua ngọt cay cay.

Nguyên liệu:

– 150g ngó sen.

– 4 – 5 dòng chân gà.

– 1 củ cà rốt.

– Gừng nhỏ tuổi cạo vỏ sạch, băm nhuyễn.

– rau củ răm, rau củ thơm.

– Nước mắm, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt

Cách làm:

– Chân con gà bóp muối và gừng, kế tiếp rửa sạch bởi nước những lần cho hết mùi hương hôi. Tiếp đó luộc chân con kê và để sôi trong khoảng 10 phút, lúc đun mở nắp nồi, không luộc quá lâu.

– khi chân con kê chín thì nên ngâm vào một chậu nước lạnh tất cả pha chút giấm. Phương pháp làm này để giúp chân con gà trắng, giòn và không bị dính.

– cần sử dụng dao nhọn với sắc khứa một dọc theo chân gà, cần sử dụng mũi dao bóc riêng phần da, gân để giữ lại lại, còn xương quăng quật đi.

– Ngó sen xé sợi với ngâm vào thố với ít giấm, đường, muối.

– rau răm, rau xanh thơm thái nhỏ. Cà rốt bào sợi với trộn vào thìa nhỏ dại muối, ít giấm, đường.

– Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha khoảng chừng hai thìa bột canh nước mắm, nhị thìa canh đường, nhì thìa canh nước lọc. Khuấy phần nhiều cho con đường tan, thêm tỏi ớt vào chén nước mắm.

– Ngó sen, cà rốt dùng tay thế sạch nước, trộn cùng với chân con kê đã rút xương, thêm rau thơm, rau củ răm, nước mắm cố gắng vào vài ba giọt chanh. Đeo căng thẳng nilon để trộn rất nhiều các nguyên liệu và nêm và nếm lại phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.

Xem thêm: Món Nộm Ngon Dễ Làm, Ăn Rất Ngon, Công Thức 40 Món Nộm Dễ Làm, Ăn Rất Ngon

Hy vọng những tin tức trong nội dung bài viết đã giúp cho bạn đọc giải đáp thắc mắc ngó sen làm cho món gì và sản xuất những món ăn ngon với nguyên vật liệu này.