Cách làm tai heo cuốn bánh tráng, món ngon ăn hoài không chán
Từ nguyên liệu dễ dàng và đơn giản là tai heo và một vài loại rau củ thơm, chúng ta cũng có thể thực hiện món tai heo cuốn bánh tráng chấm mắm nêm cực kỳ ngon cùng tròn vị để đổi vị cho dở cơm hằng ngày.
1. Tai heo cuốn bánh tráng
Nguyên liệu làm cho Tai heo cuốn bánh tráng
Bánh tráng 50 gr
Tai heo 500 gr
Sả 2 cây
Gừng 1 củ
Hành tím 2 củ
Dưa leo 2 trái
Thơm 1 trái (dứa)
cà rốt 1 củ
Rau ăn với 1 không nhiều ( rau xanh xà lách/ tía tô/ diếp cá/ húng quế )
ngò rí 10 nhánh
Bún tươi 200 gr
Mắm nêm pha sẵn 100 ml
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Giấm 2 muỗng canh muối hạt 1 ít
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi sạch
Chọn mua phần đông quả thơm có màu xanh ngả quà là thơm vừa chín tới.
Thông thường, phần nhiều quả thơm mắt lớn, khoảng cách mắt xa, dáng vẻ quả tròn lùn là quả ngọt cùng vỏ mỏng tanh hơn hầu hết quả dáng vẻ thuôn dài, đôi mắt nhỏ.Không chọn phần nhiều quả thơm xanh thừa hoặc quà quá, đây là thơm non hoặc thừa chín đông đảo không ngon.
Bạn đang xem: Cách làm tai heo cuốn bánh tráng, món ngon ăn hoài không chán
Cách chế biến Tai heo cuốn bánh tráng
1
Sơ chế các vật liệu
Sả bạn rửa sạch, đập dập, giảm khúc. Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái theo từng lát mỏng.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập. Dưa leo và củ cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng theo chiều dọc.
Quả thơm gọt vỏ, quăng quật mắt, rửa sạch, cắt đôi rồi thái lát mỏng.
Các một số loại rau thơm, xà lách, rau mùi nhặt bỏ những phần sâu héo úa rồi đi rửa sạch, ngâm nước muối hạt loãng khoảng chừng 10 phút tiếp đến rửa lại lần nữa, để ráo.
2
Sơ chế cùng luộc tai heo
Tai heo các bạn dùng dao lam cạo sạch những chất dơ, cọ lại bằng nước sau đó dùng các thành phần hỗn hợp nước cốt chanh và muối tẩm quất kỹ tai heo, rửa lại đợt tiếp nhữa cho thật sạch.
Bạn để nồi lên bếp, đổ nước làm sao cho khi luộc nước ngập không còn tai heo, rồi cho vào gừng, hành tím, sả cây, 1/2 muỗng canh muối, 2 muống nêm canh giấm nạp năng lượng và tai heo.
Bật nhà bếp lửa khủng đến lúc nước sôi thì hạ lửa vừa, luộc từ bỏ 15 – 20 phút đến lúc tai heo chín, tắt bếp.
3
Ngâm và giảm tai heo
Khi tai heo vẫn chín bạn gắp ra dìm ngay vào thau nước đá 10 – 15 phút. Tiếp theo, vớt tai heo ra, cắt lát mỏng dính vừa ăn.
4
Cuốn tai heo với bánh tráng
Bạn lấy một cái bánh tráng dùng làm cuốn bỏ lên trên thớt hoặc đĩa sạch, xếp theo thứ tự lên bên trên bánh tráng một không nhiều rau ăn kèm, 1 miếng dưa leo, 1 miếng dứa, 1 miếng cà rốt, 1 không nhiều bún tươi, 2 cọng ngò rí, 2 miếng tai heo.
Video vẫn HOT
Cuộn tròn các nguyên vật liệu lại, lúc cuộn được 1 nửa thì bạn gấp đôi bên mép bánh tráng vào thân rồi liên tục cuốn kiên cố tay nhằm cuốn tai heo được tròn đẹp, chắc chắn. Thực hiện lần lượt đến hết nguyên liệu.
Mách nhỏ: lúc cuốn tai heo, tránh việc cho rất nhiều nhân và cuộn cẩn thận để né làm rách rưới lớp bánh tráng bên ngoài.
5
Thành phẩm
Tai heo luộc white thơm, giòn sần sật cuốn cùng những loại rau thơm, bún tươi và chấm mắm nêm pha chuẩn vị, nạp năng lượng hoài không ngán.
Ngoài biện pháp cuốn bánh tráng chúng ta có thể cho tất cả các nguyên vật liệu vào tô, trộn và một ít mắm nêm cũng vô cùng hấp dẫn.
2. Tai heo trộn thính cuốn bánh tráng
Nguyên liệu làm Tai heo trộn thính cuốn bánh tráng
Bánh tráng 50 gr
Tai heo 500 gr
Thính gạo 70 gr
Hành tây 60 gr (1/2 củ)
Sả 30 gr (2 nhánh)
Dưa leo 2 trái
Lá sung 100 gr
Lá chanh 3 dòng
hanh 2 trái
Tỏi băm 2 muống nêm canh
Ớt băm 1/2 muỗng canh
Ớt 1 trái (cắt lát)
Tương ớt 1 muỗng nhỏ canh
Nước mắm 3.5 muỗng canh
Gia vị thịnh hành 1 không nhiều (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách bào chế Tai heo trộn thính cuốn bánh tráng
1
Sơ chế nguyên vật liệu
Để khử sạch bụi bờ và hương thơm hôi, tai heo sau thời điểm mua về bạn dùng dao cạo sạch lông, sau đó cọ xát với 1 muỗng nhỏ canh muối, nước cốt và xác của 1 trái chanh rồi rửa lại cùng với nước sạch.
Lá sung các bạn nhặt lá, cọ sạch, nhằm ráo. Lá chanh cọ sạch, giảm nhuyễn. Hành tây bạn lột vỏ, cọ sạch. Dưa leo rửa sạch, cắt từng khúc một dài.
Sả chúng ta lột vỏ, rửa không bẩn và cắt thành các khúc gồm chiều dài khoảng 2 lóng tay rồi đập dập. Chanh bạn cắt thành 4 lát.
2
Luộc tai heo
Cho vào trong nồi 300ml nước, hành tây, sả, 1 thìa canh hạt nêm và 500gr lỗ tai heo vào, bê chảo lên bếp, bịt nắp lại với luộc khoảng chừng 45 phút cho đến khi tai heo chín rất có thể dùng đũa chọt chiếu thẳng qua thì các bạn tắt bếp.
Chuẩn bị 1 sơn nước đá, cố kỉnh nước cốt của một lát chanh vào, khuấy gần như rồi mang lại lỗ tai heo vẫn luộc chín vào, dìm trong 5 phút tiếp nối vớt ra, giảm thành các lát mỏng.
3
Làm nước mắm
Cho 2 muỗng nhỏ canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh tương ớt và nắm nước cốt của 2 lát chanh vào bát rồi cần sử dụng muỗng khuấy đều cho tới khi con đường và những gia vị chảy hết với hòa sát vào nhau thì chúng ta dừng lại.
Tiếp đó cho 2/3 phần tỏi băm nhuyễn và toàn bộ ớt băm nhỏ tuổi vào, khuấy đông đảo là ta gồm ngay chén bát nước chấm thơm ngon rồi!
Xem thêm: Công Thức Kho Thịt Bằng Nồi Cơm Điện Cao Tần
4
Trộn thính tai heo
Cho vào tô phệ các nguyên vật liệu gồm: lỗ tai heo cắt mỏng, phần tỏi băm nhuyễn còn lại, 1/3 muống nêm canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh phân tử nêm, 1/4 muỗng coffe tiêu xay và 1.5 muỗng canh nước mắm. Sau đó trộn đông đảo và ướp khoảng 3 phút mang lại tai heo thấm phần đông gia vị.
Tiếp đó, bạn cho 70gr thính gạo vào thì bạn cho 1 trái ớt thái lát và hết phần lá chanh thái sợi vào. Trộn rất nhiều tay cho đến khi thính gạo áo phần đa lỗ tai heo thì dừng lại.
5
Cuốn gỏi cuốn
Trải 1 cái bánh tráng ra thớt sau đó cho theo thứ tự lá sung, dưa leo cắt từng khúc một và tai heo vẫn trộn thính lên rồi cuộn tròn lại đã cho ra dĩa, có tác dụng lần lượt cho đến khi hết nguyên vật liệu là hoàn tất.
6
Thành phẩm
Tai heo trộn thính cuốn bánh tráng hoàn chỉnh với mùi hương thơm hấp dẫn, đặc trưng của thính gạo. Khi ăn ta sẽ cảm giác được tai heo trộn thính đậm vị, chua chua, sần sật hòa cùng vị sạch sẽ của dưa leo với chút vị đắng vơi của lá sung.
Tuy nhiên khi chấm ăn lẫn với nước mắm chấm chua ngọt thì tất cả hương vị đang được hài hòa và hợp lý cân bởi với nhau tạo nên vị ngon vừa kỳ lạ vừa bắt vị, khiến ai đã ăn những không thể ngừng lại.
Cách làm tai heo cuốn bánh tráng, món ngon nạp năng lượng hoài không chán
Từ nguyên liệu đơn giản và dễ dàng là tai heo và một số trong những loại rau củ thơm, bạn cũng có thể thực hiện món tai heo cuốn bánh tráng chấm mắm nêm hết sức ngon, tròn vị. Hãy vào bếp tò mò món ăn vặt lôi cuốn này nhé!
Nguyên liệu làm Tai heo cuốn bánh tráng
Cho 4 tín đồ
Tai heo 500 gr
Sả 2 cây
Gừng 1 củ
Hành tím 2 củ
Nước cốt chanh 1 muống nêm canh
Giấm 2 muỗng canh
Dưa leo 2 trái
Thơm 1 trái
Cà rốt 1 củ
Ngò rí 10 nhánh
Bún tươi 200 gr
Bánh tráng 1 ít Muối 1 ít
Mắm nêm 1 ít
Rau ăn cùng 1 ít ( rau xà lách/ tía tô/ diếp cá/ húng quế )
Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn sở hữu tai heo tươi ngon
Chọn tải tai heo có màu trắng hồng hào, tươi sáng, bấm vào tai heo thấy cứng, cứng cáp tay và cảm hứng được độ bầy hồi là tai heo còn mới.Không cài đặt nếu thấy tai heo xỉn màu, thâm nám đen, tai heo mềm mại hay bám mùi hôi thối là tai heo vẫn để lâu không ngon.
Cách lựa chọn mua cà rốt tươi ngon
Chọn mua gần như củ cà rốt bao gồm dáng thuôn dài từ gốc cho tới ngọn, màu sắc cam đậm, kích cỡ vừa phải, lớp vỏ trơn láng là củ cà rốt ngon.
Ngoài ra, chúng ta nên nhìn vào cuống lá, củ cà rốt tươi phía đầu cuống lá còn xanh và gắn chắc chắn vào thân, trái lại cuống lá bị bóc tách rời là củ cà rốt đã để lâu, không đủ độ tươi ngọt.
Không chọn những củ củ cà rốt quá lớn, phần vai lớn dày là củ cà rốt già, không ngon. Sát bên đó, các bạn nên chú ý không mua đông đảo củ mượt nhũn, cuống héo, phát triển thành dạng, dập nát.
Cách chọn cài dưa leo tươi ngon
Nên chọn đông đảo quả dưa leo có blue color đậm, dáng vẻ thuôn thẳng, trên quả dưa leo còn một tờ phấn mỏng, phần cuống còn tươi, nỗ lực hoa không bị rụng, đấy là những trái dưa leo bắt đầu hái cực kỳ giòn ngon.Không mua đông đảo quả dưa leo bị cong vẹo hay phình khổng lồ ở giữa, số đông quả này các ruột không ngon. Dường như bạn cũng không hãy lựa chọn mua trái dưa ngả sang màu sắc vàng, vỏ quả dập nát, biến tấu hay gồm nốt ong châm.
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi sạch
Chọn mua đều quả thơm có màu xanh lá cây ngả tiến thưởng là thơm vừa chín tới. Thông thường, hầu hết quả thơm mắt lớn, khoảng cách mắt xa, dáng quả tròn lùn là quả ngọt với vỏ mỏng mảnh hơn đông đảo quả dáng thuôn dài, mắt nhỏ.Không chọn hồ hết quả dứa xanh quá hoặc đá quý quá, đây là dứa non hoặc quá chín phần đa không ngon.
Cách chế tao Tai heo cuốn bánh tráng
1
Sơ chế các vật liệu
Sả bạn rửa sạch, đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái theo từng lát mỏng.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập.
Dưa leo và củ cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, giảm lát mỏng mảnh theo chiều dọc.
Quả thơm gọt vỏ, quăng quật mắt, rửa sạch, cắt đôi rồi thái lát mỏng.
Các nhiều loại rau thơm, xà lách, ngò rí nhặt bỏ những phần sâu héo úa rồi mang đi rửa sạch, dìm nước muối hạt loãng khoảng 10 phút kế tiếp rửa lại lần nữa, để ráo.
2
Sơ chế và luộc tai heo
Tai heo bạn dùng dao lam cạo sạch những chất dơ, cọ lại bằng nước tiếp nối dùng hỗn hợp nước cốt chanh và muối xoa bóp kỹ tai heo, cọ lại lần nữa cho thiệt sạch.
Bạn để nồi lên bếp, đổ nước làm sao cho khi luộc nước ngập hết tai heo, rồi bỏ vô gừng, hành tím, sả cây, một nửa muỗng canh muối, 2 muống nêm canh giấm ăn và tai heo. Bật phòng bếp lửa bự đến khi nước sôi thì hạ lửa vừa, luộc trường đoản cú 15 - đôi mươi phút cho đến lúc tai heo chín, tắt bếp.
Cách sơ chế tai heo sạch, làm giảm bớt mùi hôi
Cách 1: sau khi cạo sạch lông với chất bẩn trên tai heo chúng ta dùng giấm hoặc các thành phần hỗn hợp muối pha nước cốt chanh cọ xát kỹ lên tai heo rồi cọ sạch. Tiếp đến, dìm tai heo vào nước pha trộn nước cốt chanh hoặc giấm khoảng tầm 5 phút, tiếp đến rửa sạch mát lại lần nữa, nhằm ráo. Cách 2: sử dụng bột mì hoặc bột năng cọ xát thật bạo phổi lên tai heo tạo bọt, tiếp đến bạn dùng dao cạo sạch lớp bọt này đi, cọ sạch. Lặp lại thao tác nhiều lần góp tai heo trắng, sạch với hết mùi hôi. Cách 3: ngâm tai heo nội địa vo gạo khoảng chừng 10 phút, tiếp đến lấy tai heo ra cạo sạch các chất dơ, cọ qua rồi dùng miếng chanh chà lên bề mặt thịt cho tới khi sạch mát rồi cọ lại lần nữa, để ráo.
3
Ngâm và giảm tai heo
Khi tai heo vẫn chín bạn gắp ra dìm ngay vào thau nước đá 10 - 15 phút. Tiếp theo, vớt tai heo ra, giảm lát mỏng manh vừa ăn.
4
Cuốn tai heo cùng với bánh tráng
Bạn lấy một chiếc bánh tráng dùng để cuốn ném lên thớt hoặc đĩa sạch, xếp theo lần lượt lên bên trên bánh tráng một không nhiều rau ăn uống kèm, 1 miếng dưa leo, 1 miếng dứa hoặc 1 miếng cà rốt, 1 ít bún tươi, 2 cọng ngò rí, 2 miếng tai heo.
Xem thêm: Game Kinh Dị The Medium 2021 Ngày Phát Hành Ban Đầu, Download The Medium
Cuộn tròn các vật liệu lại, khi cuộn được 1 nửa thì bạn gấp rất nhiều lần bên mép bánh tráng vào thân rồi liên tiếp cuốn chắn chắn tay nhằm cuốn tai heo được tròn đẹp, dĩ nhiên chắn. Tiến hành lần lượt đến hết nguyên liệu.
Mách nhỏ: lúc cuốn tai heo, tránh việc cho không ít nhân và cuộn cảnh giác để né làm rách rưới lớp bánh tráng bên ngoài.
5
Thành phẩm
Tai heo luộc trắng thơm, giòn sần sật cuốn cùng những loại rau xanh thơm, bún tươi với chấm mắm nêm pha chuẩn vị, ăn uống hoài không ngán.
Ngoài phương pháp cuốn bánh tráng chúng ta có thể cho toàn bộ các vật liệu vào tô, trộn và một ít mắm nêm cũng khôn cùng hấp dẫn.
2 giải pháp làm nộm sung ngon giòn sừn sựt ai nạp năng lượng cũng mê Sung thường được muối hạt hoặc có tác dụng nộm theo nhiều cách không giống nhau và danh tiếng với vị ngon giòn sừn sựt, khiên bất kỳ thực khách nào cũng yêu thích. Nộm sung giòn người nào cũng mê nhé! 1. Nộm sung truyền thống nguyên vật liệu làm Nộm sung truyền thống lịch sử Sung tươi 500 gr Đường 1 muỗng cafe Nước mắm 1 thìa cà...