2 Cách Làm Gan Lợn (Gan Heo) Xào Vừa Ngon Vừa Bổ Ai Cũng Mê

     
*
- Gan heo đựng vitamin A, B, D, acid folic, acid nicotilic cần thiết cho cơ thể. Gan cũng chính là món ăn uống lý tưởng chữa hội chứng thiếu máu bởi thiếu sắt. Ngoài tính năng bổ huyết, gan lợn còn có tác dụng làm sáng sủa mắt, phòng ngừa ung thư.
10 nhiều loại thực phẩm ko nên đung nóng bằng lò vi sóng
3 tuyệt kỹ hầm sườn cấp tốc mềm lại thơm phức, ko hôi

1. Gan heo cháy tỏi

Ảnh: Susu Nguyen.

Bạn đang xem: 2 cách làm gan lợn (gan heo) xào vừa ngon vừa bổ ai cũng mê

Nguyên liệu: Gan heo 300gr, rượu vang, tỏi 3 củ, sữa tươi không đường 200ml, gia vị

Cách sản xuất gan lợn cùng với 3 cách :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm gan heo bằng nước muối bột loãng, thải trừ hết huyết đọng sau đó thái thành miếng. Cắt miếng to, dày khoảng tầm 1-1,2cm.

Tiếp theo ngâm gan vào trong sữa tươi không mặt đường khoảng 25-30 phút. Việc này không những giúp thải trừ độc tố vào gan mà còn làm món ăn uống thơm hơn, không thể mùi hôi. Tỏi đem lột vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gan heo

Ướp 4/5 nơi tỏi băm cùng với gan heo đã ngâm, cung ứng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp nước mắm và 2 thìa bột canh rượu vang, ướp khoảng tầm 30 phút cho gan heo ngấm gia vị.

Bước 3: có tác dụng gan heo cháy tỏi

Phi thơm phần tỏi băm còn sót lại rồi vớt tỏi ra, mang đến gan heo đã được ướp vào chiên cùng với lửa nhỏ vừa. Khi gan chín đa số thì mở lửa to cho gan cháy xém cạnh thì vớt ra là rắc lên tỏi phi là hoàn toàn có thể dùng.

2. Gan heo xào hành tây

Nguyên liệu:

Hành tây: 100 g

Gan lợn: 50g

Dầu ăn

Rượu gia vị, xi dầu, bột lọc mỗi lơại một lượng vừa đủ,


Cách làm cho : 

Trước không còn rửa sạch mát gan lợn, thái miếng, cho vào nước sôi một lúc; hành tây cắt quăng quật rễ, tách bóc bỏ vỏ ngoài, cọ sạch, thái thành dạng miếng.

Xem thêm: Top 10 Nhà Hàng, Quán Ăn Ngon Ở Việt Trì, Quán Ăn Ngon Nhà Hàng Nổi Tiếng Tại Việt Trì

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, mang đến hành tây miếng vào xào mang lại mềm, mang đến gan lợn vào, mang lại rượu, xì dầu, nước canh vào, xào chín, thêm bột lọc là được.

3. Gan xào chua ngọt

Chuẩn bị: 400gr gan, 1 trái dưa chuột, 2 quả cà chua, ½ quả dứa, vài ba tép tỏi, phân tử nêm, bột canh, tiêu.

Cách làm:

Gan rửa sạch, để ráo, cắt từng miếng mỏng. Dưa con chuột chẻ dọc, vứt ruột, cắt miếng chéo. Cà chua cắt múi cau. Dứa chẻ dọc, cắt miếng ngang. Tỏi đập dập, băm nhỏ.


Nguyên liệu:

450gr gan

1 gói ngũ vị hương

1 củ tỏi, 3 củ hành

1 thìa coffe hạt nêm, 2 thìa nước mắm

Dầu ăn, rau thơm ăn với cùng 1 số gia vị quan trọng khác

Cách thực hiện:

Gan rửa sạch, cắt miếng hơi dày một chút để lúc chiên, gan sẽ không xẩy ra khô. Tỏi, hành đập dập, băm nhỏ.

Ướp gan với hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm, ngũ vị rồi trộn đều, để khoảng chừng 10 phút cho gan ngấm gia vị.

Xem thêm: Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Làm Cơm Trộn Việt Nam Ngon Quên Sầu, Cách Làm Cơm Trộn Việt Nam

Bắc chảo lên nhà bếp cho nóng, mang đến dầu ăn vào, chờ dầu sôi rồi đến gan vào chiên. Khi gan đưa sang màu xoàn nâu là được.