CÁCH NẤU CHÁO GÀ HẠT SEN

     
Cháo gà là món ăn bổ dưỡng, vừa thơm vừa ngon và giỏi cho sức khỏe, nhất là trẻ nhỏ, bạn già và những người dân mới tí hon dậy hay kiệt sức. Thuộc vào nhà bếp với retunggiay.vn để khám phá cách thổi nấu cháo gà ngon với thơm với phân tử sen với đậu xanh trong bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách nấu cháo gà hạt sen


*
Cháo con gà
Cháo con kê không nặng nề nấu, tuy vậy để thổi nấu ngon, cháo nhuyễn, đậm đà và có vị thơm thì ko phải người nào cũng làm được. Chúng ta cũng có thể nấu cháo gà đối kháng thuần (chỉ gồm gà) hoặc hoàn toàn có thể kết hợp với 1 số nguyên vật liệu khác như phân tử sen, đậu xanh, nấm... để ngày càng tăng thêm hương vị lôi kéo cho món cháo.


400g thịt kê ta 200g gạo tấm vỡ (gạo tẻ) 50g gạo tấm nếp 20g phân tử sen 15g đỗ xanh 40g nấm hương tươi một nửa củ cà rốt Hành thô Gừng Hành hoa (nếu có) Hành lá Rau hương thơm Nước mắm Bột ngọt bột canh Hạt tiêu

*
nguyên liệu

Lưu ý về nguyên liệu


Gạo tấm vỡ là gạo đã có được giã để gạo tan vỡ nhỏ, cháo sẽ có độ mịn ăn ngon hơn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể dùng gạo nếp cùng gạo tẻ như bình thường. Thông thường, phần trăm gạo nếp với gạo tẻ là 1:3 hoặc 1:4 thì cháo sẽ có được độ sánh vừa phải.

Món cháo gà sẽ thơm ngon hơn nếu bao gồm hành tăm. Trong cách làm này Cook bự có thực hiện 1 nửa số hành là hành khô cùng 1 nửa là hành tăm.


Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp, đậu xanh và hạt sen rửa qua, rồi dìm nước khoảng chừng 30 phút.

Nấm tươi vứt cuống, cọ rồi dìm với nước tất cả pha muối bột hạt để khử nhựa, khử các độc tố. Ngâm khoảng chừng 10 phút thì vớt ra, rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ.

Cà rốt nạo vỏ, cắt sợi chỉ rồi thái phân tử lựu.

*
Sơ chế mộc nhĩ tươi, hạt sen, đậu xanh với gạo nếpHành khô bóc tách vỏ băm nhỏ.

Gừng nạo vỏ, cọ sạch, thái lát.

Hành hoa rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá giảm rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

*
Sơ chế hành, củ cà rốt và mộc nhĩ tươi băm nhỏ tuổi

Sơ chế gà

Gà cài về rửa lại với nước, kế tiếp xát muối hạt với ít rượu gừng để làm giảm bớt mùi hôi của con gà và góp thịt con gà sạch hơn. Nếu không có rượu thì dùng nước cốt chanh cũng được. Sau đó rửa con gà lại thật sạch.

*
Sơ chế thịt gà

Luộc gà

mang lại gà vào nồi, đổ nước ngập khía cạnh gà, thả lát gừng vào cùng, bịt nắp vung rồi bật bếp luộc gà.

Khi nước bùng sôi thì hạ nhiệt độ, om thêm khoảng tầm 10 phút là gà chín.

*
Luộc gà với vài ba lát gừng
Gà chín vớt ra nhằm nguội rồi xé nhỏ. Phần xương gà mang lại lại vào trong nồi nước dùng làm tiếp tục ninh mang nước để nước cốt cháo được ngọt.

Xem thêm: Mua Gạo Lức Ở Đâu Tphcm Giá Rẻ, Chất Lượng, Mua Bán Gạo Lứt Tại Tphcm Ở Đâu

Khi xé gà, nếu đam mê trang trí nhằm tô cháo được đẹp nhất mắt bạn cũng có thể giữ lại một phần thịt và thái theo từng lát dày thớ khoảng tầm 1 phân.

*
Thịt gà xé

Xào những nguyên liệu

mang lại 2 thìa dầu lấn vào chảo, bật bếp làm nóng dầu thì phi thơm hành băm cùng hành hoa, tiếp nối cho cà rốt vào xào sinh sống lửa nhỏ, rất có thể đậy bí mật nắp chảo để cà rốt chín mềm.

*
Phi thơm hành và xào cà rốtKhi cà rốt chín mượt thì mang lại nấm vào xào cùng. Xào khoảng chừng 2-3 phút thì bỏ thịt gà vẫn xé vào xào cùng. Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê bé dại bột ngọt, hòn đảo đều đổ thịt gà thấm hương liệu gia vị cho đậm đà.

*
Cho nấm vào xào cùng
*
Tiếp đó bỏ thịt theo lớp gà vào xàoXào hỗn hợp thịt con gà này thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.


Nấu cháo gà

Rửa lại nếp, đậu xanh và hạt sen rồi cho tất cả vào nồi ninh nước luộc gà ở cách trước.

Đậy nắp nồi, để ánh sáng ở chính sách "sôi tim" (sôi từ trọng điểm nồi bùng lên), ninh cho tới khi nếp cùng đậu xanh tơi bung còn hạt sen thì chín mềm thì đến gạo tấm vỡ vạc vào nhằm ninh cháo.


Lưu ý khi mang đến gạo vào yêu cầu khuấy thật đông đảo tay nhằm gạo không biến thành vón cục bởi nước bây giờ đang khôn cùng nóng.

Về lượng nước, với mức 250g gạo thì nước tầm 3,5 lít là vừa. Nếu như thích ăn uống cháo loãng/đặc thì bạn cũng có thể điều chỉnh lượng nước đến phù hợp.

Để cháo không trở nên cháy dính dưới đáy nồi, bạn phải khuấy liên tiếp và nhằm nhiệt độ phòng bếp thấp, đủ nhằm sôi lục bục từ trọng điểm đáy nồi sôi lên.

Nêm nếm các gia vị vừa ăn, gồm có nước mắm, gia vị bột canh và thêm một ít bột ngọt. Khuấy phần lớn để cháo thấm gia vị.

*
Ninh cháo
*
Cháo ninh khoảng 30 phút thì cho hỗn hợp thịt gà, nấm và củ cà rốt đã xào vào ninh thuộc thêm 10 phút nữa.
*
Nêm lại hương liệu gia vị vừa ăn, thả hành lá vào, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, múc cháo ra tô.Có thể xếp thêm vài ba miếng con kê đã để dành riêng lúc nãy, rắc thêm ít hạt tiêu xay, cắt thêm đôi ba cái quẩy đùi kê giòn tung vào với thưởng thức.

Thành phẩm bí quyết nấu cháo gà

Yêu ước thành phẩm

*
Món cháo kê đậu xanh hạt sen
Cháo kê hầm hạt sen, nấm, củ cà rốt có màu sắc rất đẹp nhất mắt, cháo trắng, con gà vàng óng, củ cà rốt màu cam, nấm mèo nâu nâu điểm thêm chút hành lá xanh xanh. Cháo nhuyễn mềm, hạt sen đỗ xanh mềm tơi với thơm phức. Nếp bung ra tạo nên độ sánh dẻo vừa phải.

Xem thêm: Tra Cứu Quá Trình Đóng Bhxh, Bhyt, Tra Cứu Quá Trình Tham Gia Bhxh

Khi ăn uống cảm nhận rất rõ vị cháo ngọt thanh, cùng đậm đà hương vị, rất gửi miệng.
vậy nên là chỉ với một vài bước không thực sự cầu kỳ, bạn đã có thể nấu nướng được cháo gà ngon và bồi dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức. Ngân sách chi tiêu cho món cháo con gà này rơi vào khoảng 120.000đ, không thật đắt đỏ cho 1 bữa cơm gia đình 4 người. Và đặc biệt quan trọng vì mình tự tay chế biến nên trọn vẹn yên tâm về vấn đề dọn dẹp và sắp xếp và sẽ cảm giác ngon rộng khi ăn uống đấy ạ.

Chúc các bạn thành công!


Bài viết này có hữu ích với bạn không?
tất cả Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
ko thể ăn nổi
Tên của khách hàng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp không hề ít khóa học thổi nấu ăn của những cơ sở đào tạo uy tín và có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.


danh mục
Món mới
Món ăn uống khác
quay trở lại đầu trang
retunggiay.vn
cutlerycutlery icon