Cách nấu canh trai chua
Bạn đang xem: Cách nấu canh trai chua
1-2kg trai 4-5 quả cà chua ~ 350g 50% quả dứa 50g giá chỉ đỗ 2-3 củ hành thô 4-5 tép tỏi 2 trái ớt Hành lá, rau xanh răm rau củ sống ăn lẫn nếu có Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu xay, đường, bột nêm, dấm bỗng nhiên
Lưu ý về nguyên liệu
Không hãy chọn những đàn ông vỏ bị dập nát, bám mùi hôi thối. Nên lựa chọn những đàn ông cầm nặng nề tay, cần sử dụng tay ấn vơi vào mặt đường viền có sự cồn đậy, cơ hội ngâm trong nước thấy trai hé miệng và di chuyển.
Sơ chế trai
Cọ rửa sạch sẽ khắp mặt phẳng con trai, kế tiếp đem dìm trong nước khoảng tầm 1-3 tiếng nhằm trai nhả nhớt cùng bùn đất rồi bắt đầu chế biến.
Để trai cấp tốc nhả nhớt, chúng ta ngâm trai cùng rất nước vo gạo, hoặc hoàn toàn có thể cắt thêm một vài lát ớt tươi nhằm ngâm cùng. Ko kể ra, dìm trai trong chậu nước bằng sắt kẽm kim loại hay để 1 dòng kéo hoặc nhỏ dao ngâm cùng cũng góp trai nhanh sạch hơn.
Lưu ý trong quá trình ngâm trai, chúng ta nên thay nước ngâm 3-4 lần, những lần thay nước cần cọ rửa lại trai mang lại sạch.
Sau khi đã ngâm, bước tiếp theo sau sẽ là luộc trai. Thổi nấu 1 nồi nước, nêm thêm vài lát gừng tươi. Gừng để giúp đỡ dung hòa tính lạnh của bé trai, khi ăn uống sẽ nóng bụng hơn. Bên cạnh đó khi luộc trai chúng ta có thể cho thêm chút muối bột hạt để làm sạch và khử mùi hơi tanh nhẹ của trai.
Nếu thấy nước luộc có mùi hôi khó tính (có thể bởi lẫn 1 vài đàn ông đã bị tiêu diệt vào), chúng ta bỏ nước này đi, thay bởi nước lã nhằm nấu canh.
Gỡ thịt trai khỏi vỏ. Kế tiếp bạn cắt 1 đường nhỏ dại nơi bụng trai, nặn cặn không sạch đi, rồi cọ thật thật sạch lại. Để thịt trai ráo nước và thái thành phần đông miếng nhỏ vừa ăn, tuy vậy không nên thái miếng thừa bé, khi nấu bếp canh có xúc cảm bị vụn.
Cách có tác dụng như trên bạn có thể áp dụng khi triển khai khi sơ chế vật liệu này của món cháo trai thơm ngon.
Sơ chế các vật liệu khác
Cà chua cọ sạch, 2/3 số quả cà chua đem xắt phân tử lựu để xào nhuyễn và giúp canh lên màu. Phần cà chua sót lại bạn đem vấp ngã múi cau với sẽ cho vào sau khi canh sẽ nấu gần xong để cà chua không bị nát, sản xuất cảm giác đẹp mắt hơn.
Dứa gọt vỏ, vứt mắt, rửa sạch. Với lượng nguyên vật liệu như trên, chỉ việc dùng nửa quả dứa là phù hợp. Giả dụ thích nạp năng lượng chua chúng ta có thể tăng thêm dứa. Dứa gọt lõi, bổ thành miếng hình tam giác.
Ngoài dứa, bạn cũng có thể dùng me hoặc sấu trong việc tạo độ chua cho món canh trai.
Xem thêm: " Iphone 6 Giá Dưới 1 Triệu Mua Iphone Gì? Rất Nhiều Sự Lựa Chọn Cho Bạn
Hành, tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá, rau xanh răm nhặt rửa sạch, thái rối.
Ớt cọ sạch, mèo lát chéo cánh hoặc khúc tùy ý.
Nếu cần sử dụng rau sống, chúng ta nhặt sạch mát sẽ, ngâm cho nước xả muối rồi vớt ra, để ráo.
Làm canh trai nấu chua
Để đun nấu canh trai ngon, bạn nên xào riêng rẽ thịt trai và bỏ vào khi món canh đã được gần hoàn thành. Bao gồm như vậy thì làm thịt trai đã thơm ngon, giữ lại được độ giòn và nhất là không bị dai cùng quắt lại.
Thịt trai xào hoàn thành cho ra chén bát riêng. Liên tiếp cho vào trong nồi vừa xào trai khoảng chừng 2 thìa súp dầu ăn, phi thơm nốt số hành tỏi gừng băm, tiếp đến cho dứa và cà chua xắt phân tử lựu vào xào. Ở cách này bạn nêm thêm 1 thìa coffe bột canh nhằm cà chua, dứa được đậm vị và cấp tốc mềm hơn.
Ngoài ra, chúng ta nêm thêm 1-2 thìa canh dấm tự dưng để sinh sản vị chua thanh của món canh trai. Mặc dù bạn cần điều chỉnh lượng dấm bỗng tương xứng vì cà chua và dứa đã và đang có vị chua rồi.
Cuối cùng đến giá đỗ, hành lá, rau răm và ớt vào, tăng ánh nắng mặt trời lớn, nấu trong khoảng 10 giây thì tắt bếp, múc canh ra tô.
Xem thêm: Iphone Quốc Tế Là Gì? Có Gì Nổi Bật? Nên Mua Iphone Bản Mỹ Hay Việt Nam ?
