Cách nấu canh chua cá nheo

     

Người vn rất mếm mộ món canh chua đun nấu cá. Do vậy, trong bữa tiệc thường ngày sẽ xuất hiện bát canh chua thơm ngon. Tùy theo mỗi vùng miền mà sẽ sở hữu được loại cá và gia vị nấu đặc trưng. Riêng đối với người dân Bắc, món canh chua cá nheo là phổ cập nhất. Vậy làm sao để thổi nấu món cá nheo canh chua tròn vị, dung hòa được những vị chua – cay – mặn – ngọt? tức thì sau đây, retunggiay.vn đang đề cử cách làm bếp canh chua cá nheo chuẩn chỉnh vị dân gian nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua cá nheo

Canh chua cá nheo – thấm nhuần hương vị miền Bắc

Cá nheo không hề quá xa lạ so với người dân miền Bắc. Đây là cá trực thuộc họ domain authority trơn, gần giống với cá hẻn và gồm miệng hơi rộng, râu dài. Cá được bắt về chế biến khi bao gồm thân lớn như cổ tay bạn lớn. Bây giờ thịt new thơm, kiên cố và không nhiều tanh.

Cá nheo đường được bạn dân chế biến thành nhiều món ăn uống khác nhau. Những món đang trở thành đặc sản khu vực miền bắc như: cá nheo om chuối đậu, cá nheo om mẻ, cá nheo kho gừng ớt, tốt canh chua cá nheo.

*
Cá nheo có thể chế biến thành nhiều món ăn uống ngon

Trong kia món cá nheo nấu nướng canh chua được không ít người thích thú hơn cả, nhất là vào khoảng thời hạn chuyển hè. Giữa không khí oi nồng, về nhà và ăn luôn chén canh chua cá nheo chua chua, thơm thơm, ngọt thanh của cá thì không mỹ vị nào sánh kịp.

Vậy làm thế nào để thổi nấu món canh chua với cá vừa duy trì được vị chua thanh, vừa tất cả vị ngọt thơm lại vừa khử được hương thơm tanh đặc thù của cá nheo. Hãy thuộc tìm hiểu bài viết sau của retunggiay.vn để hiểu thêm giải pháp nấu canh chua cá nheo thơm ngon, chuẩn hương vị dân dã miền Bắc nhé.

Hướng dẫn giải pháp nấu canh chua cá nheo chuẩn hương vị dân dã miền Bắc

Món canh chua xem qua có vẻ solo giản, nhưng đôi lúc vẫn làm rất nhiều người lo ngại trong khâu sơ chế chọn lựa nguyên liệu cũng tương tự cách nêm nếm gia vị. Hiểu rõ được điều này, retunggiay.vn sẽ hướng dẫn phương pháp nấu canh chua cá nheo cụ thể từ khâu sẵn sàng đến nêm nếm.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh chua cá nheo

Cá nheo cho 3 -4 bạn ăn: 500 -700grMột số loại rau nấu canh chua: rau củ răm, thì là, lá hành, cà chua, măng chua, thân môn.Gia vị: mắm, hạt nêm, muối, ớt, gừng, tỏi

Sơ chế nguyên liệu trước lúc nấu

Đối với cá nheo

Cá nheo là chủng loại thuộc tương tự cá domain authority trơn do đó cần sơ chế kỹ nhằm tránh bị nhớt, tanh hôi. Mong mỏi rửa lại lớp chất nhớt trên domain authority cá, chúng ta có thể chọn 1 trong vài phương pháp sau đây:

Chà cá nheo với hy vọng mịn (không lựa chọn muối hạt bởi dễ có tác dụng tróc da cá, nhìn không tươi ngon).Chà cá nheo cùng với chanh khoảng tầm 3 phút hoặc đến lúc nào hết nhớt.Vùi cá nheo xuống tro phòng bếp để tro hút nhớt.Dùng nước nóng đổ lên cá, kế tiếp dùng lá đu đủ cọ xát da cá (lưu ý không dùng nước sôi nhé).
*
Chanh và muối là 2 nguyên liệu có công dụng làm sạch mát nhớt trên da cá khôn cùng tốt

Sau khi chọn một trong 4 biện pháp trên, hãy rửa cá sạch sẽ bằng nước. Sau đó làm sạch vây, mang, bụng cá và cắt khúc vừa ăn.

Xem thêm: Bộ Phận Kế Toán Trong Khách Sạn Và Công Việc Cụ Thể Từng Bộ Phận

Đối với những loại rau:Nhặt mang phần xanh tươi, loại bỏ đi lá úa, lá sâu. Tiếp đến rửa sạch với để ráo.Riêng đối với môn hoàn toàn có thể bổ dọc và ngâm với nước muối đến bớt đen và ra hết hóa học gây ngứa.Cà chua rửa sạch, giảm múi cau.Măng chua rửa sạch, ráng hết nước và để ráo.

Cách triển khai cá nheo nấu chua

Bước 1: Ướp cá cùng với gia vị

Cá đợi sau thời điểm ráo nước hãy mang lại và tô lớn. Băm nát gừng cùng ớt, bỏ vô tô cá, thêm muối, hạt nêm cùng một không nhiều mắm mang lại đậm đà. Trộn phần đông cá nheo với các gia vị tiếp đến chờ thấm khoảng tầm 30 phút.

*
Ướp cá với gừng để khử mùi tanh, tạo độ thơm cho cáBước 2: chiên sơ qua qua cá nheo

Bật phòng bếp và nhằm chảo lên phòng bếp để nóng, tiếp đến cho vào không nhiều dầu. Đập tỏi nhỏ và cho vô phi đều để lấy mùi thơm. để ý phi tỏi phải kê lửa nhỏ, né tỏi cháy xém mất mùi thơm đặc trưng. Cuối cùng, khi tỏi quà vớt ra và cho cá vào rán sơ qua qua. Đây là bí quyết giúp thịt thịt cá săn lại chắc, không trở nên nát khi thổi nấu đấy nhé.

Bước 3: thổi nấu nước canh cùng cho vật liệu vào nồi

Đun sôi khoảng tầm 2 chén con nước lớn, nêm ít hạt nêm, muối. Đến khi nước nóng già (khoảng 70-80 độ C) hãy mang đến cá vào và đợi nước sôi khoảng 5 phút (để lửa vừa).

*
Chú ý khâu nêm nếm để cân đối ngọt – chua – cay – mặn nhé

Kế đó, đến lần lượt cà chua, môn, măng chua và những loại rau củ vào nồi. Tiếp đến nêm nếm thêm một chút nước mắm cho vừa miệng. ở đầu cuối hãy tắt phòng bếp và múc ra tô để cả mái ấm gia đình cùng thưởng thức nào

Lưu ý khi nấu món canh chua cá nheo

Sau khi nắm bắt được toàn bộ cách nấu canh chua cá nheo làm việc trên, retunggiay.vn liên tục đề cử một vài để ý nhỏ. Áp dụng vào tiến trình nấu sẽ giúp món canh chua tuyệt vời hơn đấy.

Cần để ý kỹ đến khâu sơ chế cá: cần làm thật kỹ phòng trường phù hợp cá vẫn còn lớp chất nhớt hay mùi tanh ảnh hưởng món ănKhông cừu cá thừa vàng, chỉ cần chiên sơ để cá tương đối cứng lại là được.Chú ý nấu nướng cá không cho lửa lớn, nước dễ bị đục không rất đẹp mắt.Có thể thêm thắc những loại rau, trái sân vườn như tía tô, chuối non, đậu bắp,…Không thổi nấu quá lâu khi đã mang đến rau vào do dễ làm cho rau chín quá.Nấu canh tuyệt đối hoàn hảo không đậy vung, như thế khiến rau bị đenNên dùng canh lúc còn nóng là ngon nhất.

Xem thêm: Cách Làm Rau Câu Chanh Dây Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Thạch Chanh Dây Nước Cốt Dừa Tráng Miệng

Kết luận:

Như các bạn thấy, nấu chén bát canh chua chưa hẳn chuyện dễ dàng và đơn giản như mọi tín đồ vẫn thường lầm tưởng. Kế bên sự rất đầy đủ các nguyên liệu, món canh ngon cần có sự sâu sắc chăm chút từ tín đồ nấu. Với bài viết trên, retunggiay.vn hy vọng chúng ta cũng có thể có thêm bí quyết cách đun nấu canh chua cá nheo ngon cho tất cả nhà. Theo dõi website thường xuyên nhằm cùng update nhiều bí quyết nấu ăn không dừng lại ở đó nhé.