CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ KÈO

     

Cá kèo đun nấu canh chua là món ăn có sức cuốn hút rất đặc trưng mà lại dễ làm với những nguyên vật liệu có sẵn với dễ tìm. Theo ý niệm của y học dân gian cá kèo là 1 trong những loài cá thuốc do nó gồm nhiều công dụng chữa một số triệu chứng thường gặp mặt như mỏi mệt lưng, giúp cho quá trình tiêu hóa của bé người tốt hơn.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua cá kèo

*

Nguyên liệu

_½ kg cá kèo sống– 300gr me– ½ kg rau đắng– 4 trái cà chua– 1 thìa tỏi băm– 3 củ hành tím– 1 kg bún– Gia vị thường dùng : Chanh, ớt, dầu ăn, nước mắm.– rau xanh muống, giá, hoa chuối bào, lá ngổ, ngò gai.

Cách thổi nấu cá kèo đun nấu canh chua

Sơ chế nguyên liệu

 Cá kèo: lựa nhỏ lớn hồ hết nhau với còn sẽ sống, nhờ người cung cấp chà sạch nhớt và giảm vẩy dùm. Đem cá về rửa lại cùng với giấm rồi xả lại nước lạnh mang lại sạch, để ráo (Rửa cá kèo bằng nước pha giấm hoặc chanh cùng rửa lại bằng nước sạch mang lại hết trơn trong cá). Ướp vào cá 1 muỗng cafe nước mắm ngon, ½ muỗng coffe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, trộn hầu như và nhằm thấm.

Xem thêm: Nghe Nhạc Ngắm Hoa Lệ Rơi (Remix By Masew), Ngắm Hoa Lệ Rơi

*

Me cho vào tô với ½ đánh nước nóng, quậy đã tạo ra cốt me, lọc rước nước me vứt hạt. Rau đắng nhặt đem phần lá non, rửa sạch xong để ráo nước.Ngò gai, giá cùng lá ngổ nhặt , cọ sạch.

*

Dùng dao bào, bào hoa chuối. Để duy trì hoa chuối ko thâm màu, bạn cho một ít giấm vào chậu thau nước rồi dồn phần hoa chuối vào ngâm. Ngay sát lúc ăn uống thì vớt ra bên ngoài cho ráo nước. Nếu như muốn nhanh thì chúng ta có thể mua sẵn hoa chuối bào rồi ngoài chợ với về chỉ cọ lại.Cà chua cọ sạch, vứt múi cau. Hành tỏi lột vỏ đi , băm nhuyễn.

Xem thêm: Đánh Giá Intel Hd Graphics 4000 Là Gì ? Hỏi Về Card Vga Intel Hd Graphics 4000

*

Cách chế biến

*

Cho vào nồi một nửa chén dầu ăn và phi thơm hành tỏi,cho thơm(dứa) vào xào ,cho quả cà chua kĩ cho đến lúc mềm ra, bỏ vào 1 lít rưỡi nước và đung nóng nêm nước mắm, nước me, đường, muối làm sao cho có vị chua ngọt hài hòa và hợp lý là được. Để nước sôi thả cá kèo vào nước vừa sôi lại thả tiếp bắp chuối, cà chua, thơm, rau củ om, ngò gai nhằm sôi nhẹ, kể xuống. Múc nước canh ra thêm tỏi với hành phi, lá ngổ, ngò sợi thái nhỏ dại và vài ba lát ớt.