Cách Làm Xoài Bao Tử

     

Xuất hiện cách đó vài năm nhưng lại “thương hiệu” của món dưa xoài bao tử đã làm được truyền đi khắp các miền Bắc, Trung, phái mạnh và biến chuyển món nhậu khoái khẩu của nhiều người. Dưới đó là cách làm cho xoài dạ dày chua ngọt rất ngon.

Bạn đang xem: Cách làm xoài bao tử

Chua ngọt, xoài non dìm giấm đường


Xoài non rụng dưới quê thời xưa là thứ bỏ đi, họa hoằn lắm là bằm chấm nước cá, xuất xắc thịt kho, chứ ít ai thấy xoài non có ra chợ bán. Nhưng, thời buổi này đã khác, đó là món thương yêu của lứa “tuổi teen” địa điểm phố thị!

Cứ mỗi lần mùa xoài cho là ký ức tuổi thơ tôi lại hiện tại về kỷ niệm trong trận mưa giông cùng các bạn tranh nhau vào vườn lặt xoài non rụng. Và, tiếp nối về bên gọt vỏ, xắt miếng chấm muối hạt ớt (mắm ruốc, hay nước mắm đường) ăn một cách ngon lành. Ông bà xưa thường nói: "Đồ chua ai thấy cũng thèm!”. Đúng thật. Đối cùng với tuổi thơ, xoài chua có sức hấp dẫn kỳ lạ, “ăn là ghiền”, và trong số ấy phải kể: “Xoài non ngâm giấm đường”.

Dù mái ấm gia đình tôi hiện nay đã sống khu vực thành phố, nhưng mỗi một khi mùa xoài đến, dù bận rộn công việc bếp núc, má tôi vẫn có thói quen ra chợ sở hữu xoài non về tỷ mẩn làm cho món xoài dìm giấm đường cho anh chị em thưởng thức.

Theo má, xoài cài ở chợ lựa xoài thiệt non (bao hột mềm), còn xanh, trái cứng, ví như may mắn chạm mặt được xoài mèo Chu non càng tốt (vị ngon, giòn, màu đẹp). Riêng những loại xoài non không giống (Thanh ca, cát Hòa lộc, xoài voi…) ngâm giấm đường cũng được nhưng không còn ngon bằng.

Trước hết, xoài mang về, má gọt vỏ, chẻ làm tứ (hay làm đôi, tùy xoài mập nhỏ) rửa sạch, nhằm ráo. Tiếp đến, má bắc chảo nước lên bếp nấu sôi và đến xoài vào trụng nhanh, vớt ra bỏ vào thau nước đá lạnh ngâm khoảng 15 - trăng tròn phút (bí quyết để xoài giòn sau khoản thời gian ngâm giấm đường). Xong xuôi vớt ra nhằm ráo, xếp vào keo.

Tiếp đến, má đun nấu giấm mặt đường đậm sệt theo tỉ lệ: 300 - 400 gram đường cát trắng xóa + 1 ly nhỏ giấm (cỡ ly cà phê đen) + 1 muỗng ăn uống canh muối bột bọt, cho 1 kg xoài non sẽ sơ chế. Chờ tất cả hổn hợp giấm mặt đường hòa tan, đề cập xuống, nhằm nguội. Sau cùng, má đổ giấm đường vào keo dán giấy xoài thuộc vài lát ớt sừng chín cho tất cả vị cay, thơm và color hấp dẫn (khoảng 4 ngày sau là dùng được). Nếu muốn để xoài ngâm cần sử dụng lâu hơn, không trở nên thiu đề nghị cho xoài vào phòng lạnh.

Còn gì thú vị đến bằng, sau buổi trưa tan học, trên tuyến đường về nhà cố gắng một miếng xoài non ngâm giấm đường, chấm vào quấn muối ớt chuyển lên miệng nhấn nhá nhai. Vị chua, ngọt, giòn, cay lẫn mùi thơm đặc trưng của xoài non thấm vào vị giác, thật lôi kéo hết sức. Riêng những đấng mi râu, món nầy mà lại “lai rai” cùng với bia lạnh thì càng “tuyệt cú mèo”!

Nộm xoài chua ngọt cho một ngày hè nóng

Ngày hè nóng giãy được trải nghiệm món nộm chua nhuốt nhuốt vị xoài, giòn ngọt của cà rốt, dưa leo, cay của ớt và giòn giòn của tai heo sẽ làm hạ nhiệt cùng giúp bữa ăn thêm ngon miệng.


*

Nguyên liệu chủ yếu làm nộm xoài mang đến phần ăn uống 4 người gồm:

- 1 trái xoài xanh to.

- 1 củ cà rốt.

- 2 trái dưa leo.

- 1 loại tai heo.

Xem thêm: Top 8+ Cách Tăng Lượt Like Facebook Miễn Phí Cực Đơn Giản, Tăng Like Facebook Miễn Phí An Toàn Vĩnh Viễn

- Ớt, tỏi, chanh, hạt lạc rang, hành phi.

- rau củ răm, rau húng quế.

Cách làm:

- Rửa sạch tai heo với nước muối hạt loãng, luộc chín với chút muối với bột ngọt. Luộc vừa tới nhằm tai heo được giòn. Sau đó vớt tai heo ra, dìm trong nước rét rồi giảm sợi.

- Xoài xanh vứt vỏ, bào sợi nhỏ.

- Dưa leo chẻ đôi, vứt hạt, xắt xéo mỏng, bóp với chút muối.

- Cà rốt quăng quật vỏ, bào sợi.

- rau xanh răm, rau xanh húng quế rửa sạch sẽ xắt nguyễn.

- xay nhuyễn tỏi, ớt, pha các thành phần hỗn hợp nước trộn theo tỷ lệ 2 đường, 1 nước mắm nam ngư khuấy đều cho đến khi tan không còn đường.

- Trộn tai heo, xoài, dưa leo, cà rốt, rau củ răm với húng quế cùng với nước nộm. Nêm và nếm theo sở thích từng gia đình. Nếu như thấy vị chua của xoài không đủ, hoàn toàn có thể thêm chút chanh hoặc giấm.

Xem thêm: Cách Tải Nhạc Lên Tik Tok Hướng Dẫn Chi Tiết, Cách Tải Nhạc Lên Tik Tok Ngay Trên Điện Thoại

- mang lại nộm ra đĩa, rắc thêm hạt đậu phộng rang, hành phi rồi trang trí với vài lát ớt tươi. Món này hoàn toàn có thể dùng bình thường với bánh phồng tôm.

Nguyên liệu đối chọi giản, rẻ, sản xuất dễ dàng, chỉ cần từ trăng tròn đến 30 phút bạn đã sở hữu món ăn với hương vị tươi đuối cho anh chị em đổi vị trong những ngày hè nắng nóng.(St)Chọn xoài ngon bà nội trợ nên tham khảoHướng dẫn làm gỏi xoài tôm thô ngonCách có tác dụng gỏi xoài xanh cá thô ngon không cưỡng lại đượcNộm trườn khô xoài xanh cho ông xã lai rai cuối tuầnCách làm cho bánh Mochi xoàiCách có tác dụng xôi xoài thơm ngọt, hấp dẫn