Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me

     
Ốc móng tay xào me chua chua ngọt ngọt cực kỳ hấp dẫn. Biện pháp làm ốc móng tay xào me solo giản, ốc giòn ngọt, đậm đà nạp năng lượng mãi không chán.

Ốc móng tay là 1 trong loại ốc biển có mức giá trị bổ dưỡng cao với hàm lượng 100g ốc chứa khoảng 25 g protein, 150 kcal, 99 microgam vi-ta-min B12, Omega-3, 28 mg sắt… bởi đó, ốc móng tay được chế biến thành nhiều món ngon như ốc móng tay xào rau muống, ốc móng tay xào sả ớt với ốc móng tay xào me được ái mộ nhất.

Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay xào me

Ốc móng tay xào me vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt quánh trưng, làm thịt ốc giòn, dai hết sức thơm ngon. Nhà bếp retunggiay.vn hướng dẫn giải pháp làm ốc móng tay xào me chua ngọt lôi cuốn ăn mãi ko ngán.

Nguyên liệu có tác dụng ốc móng tay xào me

- 500g ốc móng tay

- 50g me chín

- 2 cây sả

- rau xanh răm, gừng, tỏi, ớt

- Đường, hạt nêm, nước mắm, bột năng, bột ớt



*

Nguyên liệu làm ốc móng tay xào me

- cách chọn ốc móng tay ngon:

Ốc móng tay ngon chọn gần như con gồm màu quà cát, lớp vỏ ngoài không bị va đập giỏi sứt mẻ. Ốc không có mùi hôi thối. Cần sử dụng tay bóc tách vỏ ốc ra thì bên trong thịt ốc tươi nguyên. Thả ốc vào nước khoảng tầm 1 - 2 giờ ốc bắt đầu mở hết miệng ra.

Cách làm cho ốc móng tay xào me chua ngọt

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

- Xả ốc móng tay cùng với nước 3 - 4 lần. Tiếp nối cho ốc vào nước tất cả thêm vài ba lát ớt với ngâm 3 giờ đồng hồ - qua đêm. (Có thể khử bẩn cho ốc bằng phương pháp ngâm ốc cùng với nước vo gạo giỏi ngâm vào thau kim loại).

Ngâm ốc móng tay các giờ để nhả hết cat bẩn

- sau thời điểm ngâm ốc chấm dứt rửa lại 3 - 4 lần nước nữa để ốc không còn sạn cát.

Bước 2: Luộc ốc móng tay

- bê chảo lên bếp, hâm sôi nước rồi cho ốc móng tay vào luộc 3 - 4 phút. Thấy ốc mở hết miệng ra là được. Đổ ốc ra để ráo nước.


Luộc ốc móng tay

Lưu ý: Nếu chúng ta không ưa thích xào me cả vỏ ốc thì bao gồm thể bóc tách lấy phần giết thịt ốc riêng, vứt vỏ.

Có thể tách lấy riêng biệt phần giết mổ ốc để xào

Bước 3: pha nước nóng me

- 50g me chín mang lại vào chén bát con nước nóng ngâm 10 - 15 phút cho nở rồi gạn lọc lấy nước cốt, gạn bỏ hết buồn phiền và hạt.

Xem thêm: Top 10 Robot Hút Bụi Lau Nhà Loại Nào Tốt Nhất 2021 Bạn Nên Sở Hữu

Ngâm me với nước sôi mang lại nở nhằm lọc nước cốt

- đến vào chén nước cốt me 2 thìa cafe nước mắm, 4 thìa cafe đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ớt rồi khuấy những cho tan hết đường.

Bước 4: Băm tỏi, ớt, gừng, sả

- Tỏi, ớt, gừng rửa sạch rồi băm nhuyễn.

- Sả bóc tách bớt lớp già mặt ngoài, rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ.

- rau xanh răm nhặt rồi cọ sạch, thái nhỏ tuổi khoảng 2 cm.

Bước 5: Ốc móng tay xào me chua ngọt

- mang lại 2 thìa súp dầu ăn sâu vào nồi, nấu nóng già rồi mang lại tỏi, sả, ớt, gừng băm vào phi mang đến thơm. Sau đó cho bát nước me vừa trộn vào, khuấy hồ hết và đun sôi. Hòa hợp 1 thìa canh bột năng với một xíu nước rét mướt rồi đổ từ từ vào nồi nóng me để sinh sản độ sánh.

Tạo độ sánh cho nước sốt me

- khi nước me sôi và tất cả độ sánh thì cho ốc móng tay vào xào cùng, hòn đảo đều tay đến ốc móng tay thấm phần đa sốt me. Đảo liên tục 5 phút là ốc móng tay ngấm đều gia vị, sốt me và nước sốt me cạn gần hết, sánh màu nâu cánh con gián đậm, cho rau răm vào đảo đều tay rồi tắt bếp.

Xem thêm: " Vivo Giá Rẻ Dưới 2 Triệu " Giá Tốt Tháng 03, 2022, Điện Thoại Di Động Vivo (Có 7 Sản Phẩm)

Xào ốc móng tay

Hoàn thành

Cho ốc móng tay xào me chua ngọt ra tô vừa thơm lại có màu sắc đẹp mắt. Ốc móng tay xào me có vị chua ngọt sệt trưng, ốc giòn giòn, dai dai, cay cay nhẹ và nặng mùi thơm của rau răm khôn cùng hợp.