Cách làm món mắm cá linh chưng

     

Nếu đã từng trải nghiệm qua nhưng chưa biết cách làm cho mắm chưng thì các bạn đừng bỏ qua nội dung bài viết dưới đây. Với các bước hướng dẫn đối kháng giản, dễ dàng hiểu, các bạn sẽ có ngay món mắm chưng đậm đà, ngon đúng điệu cho dở cơm của mình.

Bạn đang xem: Cách làm món mắm cá linh chưng

*
Mắm chưng có đậm hương vị dân dã. Ảnh: Internet

Mắm chưng là món nạp năng lượng quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là người dân miền tây nam Bộ. Hương vị dân dã, mộc mạc mà lại cũng không kém phần hấp dẫn. Đặc biệt, đây là món ăn đưa cơm, thích hợp cho mọi ngày mưa. Có không ít cách làm cho mắm chưng khác nhau tùy theo vật liệu mắm nấu ăn cùng. Từng loại đều sở hữu một hương thơm vị khác nhau và kích mê say vị giác người dùng. Với các cách có tác dụng mắm chưng bên dưới đây, bạn có thể lựa lựa chọn một loại tương xứng với khẩu vị của bản thân nhé!


Mục Lục


ẨnHiện
1 bí quyết làm mắm bác cá linh1.2 quá trình làm2 giải pháp làm mắm bác bỏ cá sặc2.2 bí quyết làm3 biện pháp làm mắm bác cá lóc3.2 biện pháp làm4 giải pháp làm mắm bác cá thu4.2 quá trình làm

Cách có tác dụng mắm chưng cá linh

Nguyên liệu

200g mắm cá linh1 muỗng coffe tiêu xay½ muỗng cà phê bột ngọt½ muỗng cà phê muối3 củ hành tím1 trái ớt sừng2 cọng hành lá100g làm thịt heo2 trái trứng

Các cách làm

*
Mắm bác cá linh có đậm mùi vị miền tây nam Bộ. Ảnh: Internet

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt giảm lát. Hành lá cắt thành từng khúc nhỏ. Hành tím giảm lát.

Thịt heo băm nhuyễn. Bạn nên mua thịt bao gồm cả nạc với mỡ sẽ giúp món mắm bác bỏ ngon hơn.

Mắm cá linh cũng băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn tất cả hổn hợp mắm

Bạn đập 1 trái trứng vịt vào tô tiếp nối cho mắm cá linh, thịt băm, hành lá, hành tím, tiêu, mì chính và muối hạt vào trộn đều tất cả lên.

Bước 3: bác mắm

Cho tô hỗn hợp mắm vào trong nồi chưng trong khoang 30 phút.

Một quả trứng vịt còn lại, bạn bóc tách lấy lòng đỏ đánh các lên.

Khi đã chưng các thành phần hỗn hợp mắm được 30 phút, các bạn mở nắp nồi đổ lòng đỏ trứng vịt vào. Sau đó, bạn tiếp tục chưng trong vòng 15 phút nữa là mắm vẫn chín.

Bước 4: hưởng thụ và trình bày

Bạn nhấc trứng thoát khỏi nồi, cho những lát ớt sừng lên trên nhằm trang trí.


Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học làm bếp Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách làm mắm bác cá sặc

Nguyên liệu

60g mắm cá sặc200g thịt tía chỉ1 lọn bún tàu3 tai nấm mộc nhĩ½ củ hành tây3 trái trứng gà3 củ hành tím2 cọng hành láGia vị: đường, bột ngọt, hành lá, tiêu

Cách làm

*
Mắm bác bỏ cá sặc phù hợp cho những bữa tiệc ngày mưa. Ảnh: Internet

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mắm cá sặc băm nhuyễn.

Thịt ba chỉ băm nhuyễn.

Nấm nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cùng băm nhuyễn.

Bún tàu dìm nở sau đó cắt thành khúc ngắn.

Hành tây quăng quật vỏ, băm nhuyễn.

Hành tím thái theo từng lát mỏng.

Hành lá cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Trộn tất cả hổn hợp mắm

Bạn trộn giết chỉ băm, mắm cá sặc băm, mộc nhĩ, bún tàu, hành tây, hành tím, một ít tiêu xay, 1 muỗng coffe đường cát trắng, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 trái trứng gà vào tô sứ làm thế nào cho đều tay.

Xem thêm: Top 18 Kiểm Tra Mức Độ Thân Thiết D, Kiểm Tra Mức Độ Thân Thiết

Bước 3: Hấp mắm

Cho tô các thành phần hỗn hợp mắm vào trong nồi hấp cách thủy, đậy bí mật nắp nồi với đun với mức lửa nhỏ. để ý trong quy trình hấp, chúng ta dùng khăn lau sạch nước ứ đọng dưới nắp nồi.

Bạn đập 2 trái trứng vào bát và tách lấy lòng đỏ. Kế tiếp đánh tung ra bỏ thêm hành lá với 1 ít tiêu xay vào.

Sau khi đang hấp mắm được khoảng 25 phút, chúng ta dùng đũa xiên vào sơn mắm ví như thấy lếu láo hợp không hề dính trên đũa thì mắm đã chín. Tiếp theo, bạn đổ lòng đỏ trứng sinh hoạt trên lên bề mặt tô mắm và bít nắp nồi hấp thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món mắm bác cá sặc rồi đấy!

Cách làm mắm bác bỏ cá lóc

Nguyên liệu

200g mắm cá lóc50g giết xay1 cafe gừng băm1 củ gừng nhỏ2 đầu củ hành lá1 trái ớt sừngGia vị: tiêu, đường, bột ngọt, giấm gạo, dầu ăn

*
Mắm chưng con cá quả thơm ngon đậm vị. Ảnh: Internet

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu hành lá băm nhuyễn.

Ướp làm thịt xay với đầu củ hành lá, một ít bột ngọt, mốt ít tiêu với trộn đều lên.

Gừng một phần cắt sợi. Ớt thái lát mỏng.

Mắm cá quả cắt sợi vừa ăn.

Bước 2: Ướp mắm

Cho mắm vào tô với ướp cùng với 1/3 muỗng canh nước dấm gạo (để đánh tan mùi nồng của mắm), 1,5 muống nêm canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe gừng băm và trộn những lên, kế tiếp bạn bỏ thịt băm vào và liên tiếp trộn đều. Bạn ướp lếu láo hợp trong vòng 7 phút.

Bước 3:

Bạn cho vô hỗn hợp khoảng chừng 1 muỗng canh dầu ăn để giúp đỡ món nạp năng lượng thêm nhẵn đẹp. Chúng ta cho thêm một vài lát ớt lên trên.

Cho đánh mắm vào nồi hấp trong vòng 20 phút là đã chín đều. Cuối cùng, các bạn cho gừng giảm sợi, bít nắp hấp thêm 1 phút và kéo ra cho hành lá, tiêu. Do đó là món mắm cá quả chưng vẫn hoàn thành.

Cách làm cho mắm chưng cá thu

Nguyên liệu

100g thịt tía chỉ2 lát mắm cá thu1 quả ớt sừng1 gừng nhỏ3 củ hành tím2 cọng hành láGia vị: đường, bột ngọt, tiêu, nước màu sắc kho thịt

*
Mắm cá thu bác thịt – món ăn uống đưa cơm. Ảnh: Internet

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mắm cá thu rửa qua nhằm ra bớt độ mặn, nhằm ráo nước.

Hành tím cắt nhỏ. Gừng cắt sợi. Ớt thái theo từng lát mỏng.

Thịt ba rọi băm nhỏ tuổi sau đó ướp cùng với hành tím, gừng, ớt, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng coffe nước color trộn đều tất cả lên đổ thịt thấm gia vị.

Bước 2: chưng mắm

Bạn cho hỗn hợp thịt xuống bên dưới tô, kế tiếp cho mắm cá thu lên trên, rắc thêm một một hành tím, gừng giảm sợi tiếp nối cho vào trong nồi chưng trong tầm 20 phút.

Sau khi đang chưng được trăng tròn phút, bạn rắc ½ muỗng cà phê tiêu, hành lá lên trên là đã ngừng món ăn.

Cách lựa chọn mắm ngon

Mắm cá linh ngon là nếm gồm vị ngọt ngọt, hơi mặn, thơm và nhất là không còn mùi tanh tanh của cá.Mắm cá sặc ngon là có red color nhạt, mềm, giết thịt cá dai không bị bở.Mắm cá lóc nên lựa chọn mắm có thịt đỏ từ nhiên, ngấm đều gia vị ướp. Bạn không nên chọn mắm bị chuyển sang màu nâu sậm vì đó là mắm cũ, mùi nồng sẽ khiến cho món mắm chưng không ngon. Kế bên ra, bạn hãy lựa chọn khúc thân của cá do sẽ những thịt và ít xương.Mắm cá thu ngon phải gồm màu sẫm tương đối hồng, nếm trên đầu lưỡi gồm vị mặn tuy vậy pha một chút vị ngọt, hương thơm thơm, nhẹ không tanh.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Gõ Telex Trên Điện Thoại, Cách Gõ Telex Trên Điện Thoại

Với 4 cách làm cho mắm chưng trên đây, hy vọng bạn đã có thể bổ sung cập nhật vào sổ tay của chính bản thân mình nhiều món bí quyết nấu nạp năng lượng ngon. Chúc các bạn thành công! nếu muốn học hỏi thêm những công thức món Việt khác, bạn cũng có thể điền vào form bên dưới hoặc tương tác đến tổng đài 1800 6148 (miễn tổn phí cước gọi) để được tư vấn cụ thể hơn.