Cách làm món bún đậu mắm tôm

     

Bún đậu mắm tôm là món ngon dân gian mang hương thơm vị truyền thống lịch sử của tín đồ miền Bắc, nhất là ở hà nội thủ đô Hà Nội. Mẹt bún đậu dễ dàng và đơn giản gồm bún lá, đậu chiên, giết luộc, chả cốm,… được xếp bao phủ chiếc mẹt tròn, dưới lót lớp lá chuối, kèm theo đó là chén bát mắm tôm pha chanh, ớt thơm phức mũi. Bạn ta nạp năng lượng bún đậu với một trong những loại rau xanh sống như kinh giới, tía tô, rau củ mùi, húng lủi, ngò gai, tất cả hòa quấn với nhau khiến cho món ăn “gây nghiện” khó khăn ai hoàn toàn có thể cưỡng lại.

Bạn đang xem: Cách làm món bún đậu mắm tôm

*
*
Một mẹt bún đậu mắm tôm bao gồm rất nhiều phần lớn thức ăn kèm. Ảnh: Internet

Sau đây, DTBTAAu vẫn hướng dẫn các bạn cách làm bún đậu mắm tôm chi tiết và đơn giản nhất.


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM tức thì !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 bí quyết làm bún đậu mắm tôm, chả cốm cực ngon1.2 quá trình thực hiện

Cách làm bún đậu mắm tôm, chả cốm rất ngon

Nguyên liệu

500g bún lá8 bìa đậu phụ300g thịt ở khúc giò rút xương300g thịt ba chỉ300g chả cốm50g mắm tôm3 trái ớt1 củ tỏi1 trái chanh tươi1 thìa bột canh rượu trắngGia vị: đường, bột ngọt, giấm, dầu ănRau ăn uống kèm: tía tô, kinh giới, rau mùi, xà lách, dưa leo,…

*
*
Các vật liệu cần chuẩn bị. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Luộc thịt

Thịt ba rọi và giết chân giò cài về cọ sạch, trụng sơ qua nước sôi để loại trừ tạp chất, cặn bẩn. Cọ lại làm thịt với nước sạch rồi để ráo.

Nếu muốn thịt được đậm đà, chúng ta có thể ướp thịt với ít gia vị khoảng 15 phút. Đối với giết thịt chân giò, bạn dùng dây cho dù hoặc lạt buộc giết lại thành khối hình tròn. Luộc thịt thuộc với một chút muối khoảng 25 – trong vòng 30 phút cho thịt chín rồi vớt ra, mang lại ngay vào thau nước đá lạnh để thịt cứng cùng giòn.

*
*
Luộc thịt tự 25 – 30 phút. Ảnh: Internet

Sơ chế những loại rau ăn uống kèm

Trong lúc ngóng thịt chín, các bạn tận dụng thời hạn để sơ chế rau ăn kèm.

Các các loại rau nhặt lá sâu, úa, bỏ gốc, rửa thật sạch. Ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút rồi mang ra cọ lại, vẩy mang lại ráo nước.

Dưa leo cọ sạch, dìm nước muối bột pha loãng rồi gọt vỏ, bổ thành từng lát mỏng.

*
*
Sơ chế các loại rau ăn kèm. Ảnh: Internet

Chiên chả cốm

Để rán chả cốm, trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn hoặc ngấn mỡ vào nấu nóng rồi mang đến lần lượt từng miếng chả cốm vào. Chiên với lửa vừa cho đến lúc chả chín giòn, quà đều những mặt rồi đem ra.

*
*
Chiên chả cốm đến chín kim cương đều các mặt. Ảnh: Internet

Chiên đậu phụ

Đậu phụ cọ qua nước lạnh, nhằm ráo rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Mang lại đậu vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều các mặt.

Đậu chiên xong, gắp từng miếng ra bát lót giấy thấm dầu, khi ăn sẽ không bị nhanh ngán. Chúng ta cần canh chỉnh thời gian nhằm khi chiên chấm dứt thì xếp đậu vào mẹt ăn uống liền mang lại nóng giòn.

*
*
Đậu phụ rán giòn. Ảnh: Internet

Pha mắm tôm

Để bún đậu mắm tôm được ngon như kế bên hàng, bạn phải biết cách trộn mắm tôm làm thế nào cho ngon vị mắm tôm là “linh hồn” của món ăn này.

Xem thêm: Cách Đăng Nhập Facebook Không Cần Mã Xác Nhận, Cách Lấy Lại Facebook Không Cần Mã Xác Nhận

Nguyên liệu trộn mắm tôm nên có: 3 thìa mắm tôm ngon, 1 thìa đường, một nửa quả chanh, 1 quả ớt tươi, 2 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô, 50% thìa rượu trắng.

Công thức pha:

Cho mắm tôm vào bát nhỏ tuổi rồi chan nước cốt chanh, rượu trắng, mặt đường như định lượng đã chuẩn bị trước kia vào rồi dùng đũa khuấy phần đông lên.Làm lạnh chảo, mang đến dầu ăn vào hâm sôi rồi mang lại hành khô vào phi thơm vàng. Tiếp đến cho mắm tôm đã pha vào, làm cho nóng rồi tắt bếp, tạo ra chén. Lúc nào ăn thì đến ớt thái theo từng lát vào.Tùy khẩu vị người tiêu dùng mà nếm nếm thêm chanh (quất) hoặc ớt, tùy ý thích.

*
*
Mắm tôm ngon tất cả sự cân nặng bằng tuyệt vời và hoàn hảo nhất giữa các vị chua, mặn, ngọt. Ảnh: Internet

Thành phẩm và thưởng thức

Cắt chả cốm đã cừu vàng giòn thành phần nhiều miếng dài.

Cắt bún lá thành miếng vừa ăn.

Thịt chân giò, thịt ba chỉ cắt thành từng lát mỏng.

Xếp toàn bộ các nguyên vật liệu lên mẹt, mỗi thứ một ít kèm rau xanh thơm và chén bát mắm tôm rồi thưởng thức.

*
*
Mẹt bún đậu mắm tôm siêu bắt mắt. Ảnh: Internet

Lưu ý

Chọn cài đậu phụ Mơ (đậu phụ buôn bản Mơ Táo), tự làm thủ công sẽ ngon xuất xắc vời.Pha mắm tôm không có công thức cố định, 2 nguyên liệu quan trọng nhất để chén mắm tròn vị là mặt đường và chanh, chính vì như thế mà trong quy trình pha, bạn nêm nếm sao để cho vừa khẩu vị của chính mình là được.Để giảm sút mùi nồng của mắm tôm chúng ta cũng có thể pha thêm chút rượu.Đậu phụ phải đặt ráo nước rồi mới chiên, vì thế sẽ không biến thành dầu phun vào fan gây bỏng.Rau nạp năng lượng kèm cần phải ngâm cọ kỹ để đảm bảo đảm sinh.Muốn chọn lựa thịt được ngon phải lưu ý tới màu sắc. Miếng thịt ngon sẽ có red color tươi hoặc đỏ thẫm. Giết thịt săn chắc, tất cả độ lũ hồi, không nhũn xuất xắc chảy nhớt.

DTBTAAu vừa gợi ý bạn triển khai cách có tác dụng bún đậu mắm tôm đơn giản dễ dàng tại nhà. Mong muốn với cách làm làm món Việt truyền thống cuội nguồn trên đây để giúp đỡ bạn biết thêm một món nạp năng lượng ngon, góp bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Hiện nay, mở tiệm BÚN ĐẬU MẮM TÔM đã là xu thế kinh doanh được không ít người lựa chọn. Nếu như bạn đang sẵn sàng khởi nghiệp cùng với món ăn này, đừng làm lơ khóa học có tác dụng bún đậu mắm tôm của DTBTAAu. Cùng với những bí quyết chế thay đổi từ các chuyên gia ẩm thực giàu ghê nghiệm, chắc chắn quán bún đậu của bạn sẽ thu bán chạy và đem lại lợi nhuận cao.

Xem thêm: Tra Cứu Văn Bằng Tốt Nghiệp Đại Học Kinh Tế Tp Hcm, Lễ Tốt Nghiệp Khóa 37

Hãy điền tin tức vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về lịch trình học.