Cách Làm Măng Chua Để Lâu

     
Hướng dẫn cách làm cho măng chua giòn ngon chỉ cách tỏi ớt. Với giải pháp ngâm măng chua để lâu không xẩy ra nổi váng này, chúng ta cũng có thể dùng pha nước chấm, để ăn uống sống hoặc đun nấu canh, nấu nướng lẩu cũng khá thích hợp. Thuộc xem các bước thực hiện ra làm sao nhé.

Bạn đang xem: Cách làm măng chua để lâu


*
Món măng chua

Nếu bạn thương mến món măng chua tuy vậy sợ mua phía bên ngoài không đảm bảo đảm an toàn sinh thì rất có thể tự tay thực hiện, vật liệu và cách làm các vô cùng đơn giản. Nhiều người làm măng chua tận nhà thường bị đắng, nước dìm nổi màng cùng măng nhanh bị chua, còn chưa kịp ăn không còn đã cần đem đổ bỏ, vì chưng vậy thường đề xuất mua bên ngoài về sử dụng.

Cách làm cho măng chua ví dụ như thay nào, hãy cùng tò mò ngay sau đây!

Nguyên liệu

Măng tươi: 1 củ nặng trĩu 1kgTỏi khô: 100gỚt tươi: 100gMuốiĐườngHũ thủy tinh

Sơ chế măng tươi

Măng tươi sau khi mua về bạn tháo hết lớp vỏ già mặt ngoài, cắt gốc, gọt bớt phần da gồm lông măng rồi rửa sạch. Tiếp theo, các bạn chẻ măng ra cùng thái thành các lát mỏng mảnh vừa ăn. Lưu lại ý, thái măng vừa phải, có size và độ dày đồng đều, giả dụ thái quá mỏng sẽ làm mất đi độ giòn, thái vượt dày lại khiến măng lâu chua cùng chua ko đều.

*
Bạn thái măng thành các lát mỏng manh vừa cần và size đồng đều

Hòa muối bột vào thau nước sạch, trút không còn phần măng vừa thái (hoặc thái cho đâu ngâm đến này cũng được) vào ngâm nhằm măng sút đắng cùng tiết hết chất độc ra mặt ngoài. Ngâm măng trong vòng 2 tiếng, chúng ta nên thay nước 3 – 4 lần để hóa học đắng hoàn toàn có thể tiết ra hết, khi ăn măng vẫn ngon hơn.

*
Ngâm măng cùng với nước muối các lần để thải trừ vị đắng với độc tố có trong măng

Sau 2 tiếng, vớt măng ra rổ, nhằm ráo nước.

*
Để măng ráo nước trước lúc chế biến

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Tỏi khô tách bóc sạch vỏ, sử dụng dao bé thái thành các lát mỏng mảnh để ngâm với măng.

Ớt tươi rửa sạch, quăng quật cuống rồi thái lát, chúng ta có thể bỏ hạt hoặc không.

Hũ thủy tinh rửa sạch, để khô (phải không nhé, ko được dính nước lã).

Ngâm măng

Bạn đun sôi 1 lít nước sạch rồi để nguội, sau đó đổ vào hũ thủy tinh, sản xuất đó khoảng tầm 1- 2 thìa muối với ½ thìa đường mèo trắng, khuấy mang đến đường cùng muối tan không còn rồi loại trừ phần tỏi, ớt đã chuẩn bị sẵn vào. Cuối cùng, loại trừ măng tươi vào, sử dụng đũa khuấy rất nhiều cho măng ngập trong nước rồi đậy bí mật lại.

*
Bạn chuẩn bị phần nước ngâm với nước sôi nhằm nguội, muối, đường, tỏi, ớt

*
Cho măng vào trộn phần nhiều rồi đậy bí mật hũ lại

Để hũ măng ở ánh nắng mặt trời thường từ 4 – 5 ngày là có thể lấy ra sử dụng. Trong khi thấy măng đạt độ chua như ao ước muốn, bạn hãy cho ngay vào tủ rét để cần sử dụng dần. Nếu tiếp tục để mặt ngoài, măng sẽ cấp tốc lên men và bao gồm vị rất chua. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ không còn làm tăng thêm vị chua mà lại măng còn mát mát, giòn giòn ăn uống rất thích.

Xem thêm: Top 10 Bài Viết Tiếng Anh Về Sinh Hoạt Hằng Ngày Bằng Tiếng Anh, Bài

Yêu cầu thành phẩm

*
Thành phẩm măng chua sau 4 – 5 ngày ngâm vào trong nước muối

Măng chua sau thời điểm muối không bị nổi màng trên mặt nước ngâm, không tồn tại mùi nồng khó chịu, núm vào sẽ là mùi thơm nhè nhẹ của tỏi.Măng chua duy trì được màu trắng tự nhiên, tổng thể hũ măng có màu sắc hấp dẫn của măng với ớt.Khi ăn, măng giòn sần sật, vị chua chua ngọt ngọt có chút cay nhẹ của ớt, không bị đắng hay có mùi hăng.

Mẹo & xem xét (Footnotes)

Bạn hoàn toàn có thể làm các măng hơn, khoảng từ 1 – 3 kg, làm nhiều hơn thế thì sẵn sàng thêm ớt với tỏi.

Lượng ớt cùng tỏi cung ứng không vậy định, bạn có thể tự kiểm soát và điều chỉnh cho tương xứng với mùi vị của mình.

Cách chọn măng tươi ngon:

Măng tươi có rất nhiều loại khác nhau, như thế nào măng, măng tre ta, măng tây… tuy nhiên măng muối hạt chua buộc phải chọn măng tre ta bởi vì loại này không nhiều bị đắng, kế bên ra chúng ta có thể dùng măng mai cũng được. Không nên dùng măng chén bát Độ do nó cấp tốc bị nhũn, không và để được lâu. Xem bài cách nhiều loại măng để hiểu thêm chi tiết.

Bạn nên lựa chọn những củ măng tươi, không tồn tại lá vàng, không trở nên nát hay xuất hiện đốm trên bề mặt, đầy đủ củ măng to, ngắn, hình thô và thẳng là măng ngon. Nếu như mua buộc phải măng héo, bẹ măng đang úa thì măng đang mất đi vị giòn, bên cạnh đó còn tác động đến sức mạnh người sử dụng.

Thông tin thêm

Măng chua dùng với gì ngon nhất?

Măng chua sau thời điểm muối chúng ta có thể ăn trực tiếp hoặc chế trở thành nhiều món khác nhau:

Ăn trực tiếp:

+ Ăn cùng với bún, phở như một các loại gia vị ăn kèm để tăng lên hương vị.

+ Gắp vài miếng măng chua, tỏi, ớt vào chén nước mắm để ăn với cơm nóng hoặc chấm các thực phẩm khác. Vị chua cay của măng đang kích thích ăn ngon miệng hơn.

Nấu các món: canh cá nấu bếp măng chua, canh măng chua ghẹ, lẩu ếch đun nấu măng chua, lẩu đầu cá hồi làm bếp măng chua…

*
Măng chua thích hợp để nấu những món canh hoặc lẩu

Cách có tác dụng măng chua ngon không tồn tại gì trở ngại phải không nào? chỉ việc mua được củ măng tươi thiệt ngon, vài củ tỏi, một nỗ lực ớt và một cái hũ thủy tỉnh giấc (dùng hũ nhựa cũng được) là chúng ta có thể làm ngay hũ măng chua để sử dụng dần.

Xem thêm: Các Món Cháo Cho Bé 2 Tuổi, 35 Món Cháo Dinh Dưỡng Cho Trẻ Biếng Ăn

Với món măng chua giòn ngon này, bạn có thể ăn trực tiếp hằng ngày hoặc rất lâu chế biến thành các món canh ngon, món lẩu hay món xào lôi cuốn để đổi khác khẩu vị cho tất cả gia đình. Vị măng chua nhè dịu kết phù hợp với vị giòn đặc trưng sẽ giúp đỡ món ăn của doanh nghiệp trở nên thu hút hơn cực kỳ nhiều. Ko kể ra, bạn có thể tự làm măng chua để biếu người thân, bằng hữu hoặc đồng nghiệp cũng khá thú vị đấy!

Thực ra giải pháp làm măng chua ngon không sử dụng nguyên vật liệu hay tuyệt kỹ đặc biệt nào cả, do các bạn chưa thực hiện đúng chuẩn mà thôi. Gồm hũ măng chua chua giòn giòn phía trong gầm tủ lạnh, cho buổi chỉ việc gắp ra ăn uống vài miếng cũng thấy bữa ăn ngon rộng bội phần.