Cách Làm Gỏi Ốc Bươu

     

Ốc bươu trộn hình trạng Thái hội tụ đủ 4 vị mặn, ngọt, chua, cay cùng mùi thơm đặc trưng từ sả và lá chanh đưa về một món ăn uống thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng Điện vật dụng XANH vào bếp trổ tài để gia đình nhâm nhi phần đông ngày vào cuối tuần nhé!
Ốc bươu trộn loại Thái

Nguyên liệu làm Ốc bươu trộn hình dáng Thái cho 3 người

Ốc bươu 500 gr (Thịt ốc bươu) Lá chanh 10 gr Hành tím đôi mươi gr Ớt bột 1 muỗng canh nước mắm nam ngư 3 muỗng canh Hành lá 3 gr Sả 5 cây Chanh 1 trái Ớt 2 trái Tiêu 50% muỗng cà phê Đường trắng 1.5 muỗng cafe

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn gỏi ốc bươu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt lát mỏng mảnh sả, hành tím cùng ớt trái.Lá chanh thái sợi chỉ và chanh cắt miếng.Ốc bươu rửa sạch dưới vòi nước những lần để thải trừ cát và lựa bỏ những con đã chết.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi ốc bươu


Bước 1 Sơ chế vật liệu Ốc bươu trộn hình dạng Thái
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Ốc bươu trộn loại Thái
Bước 1 Sơ chế vật liệu Ốc bươu trộn kiểu Thái

Luộc ốc

Bắc nồi nước lên bếp rồi bỏ vô sả cây đập dập, lá chanh cùng đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho giết ốc vào luộc chín.

Làm nước mắm trộn gỏi

Cho vào chén bát 3 muỗng cà phê nước mắm, 1.5 muỗng cafe đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 trái ớt đã giảm lát, 1 muỗng coffe ớt bột, sau đó khuấy hầu hết đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Trộn gỏi

Cho vào tô bự ốc bươu vẫn luộc chín, lá chanh cắt sợi, sả với hành tím giảm lát, vậy chanh, rưới nước mắm đang pha vào với trộn đều.

Thành phẩm

Ốc bươu trộn kiểu dáng Thái đậm vị của nước trộn mặn, ngọt, chua, cay thuộc mùi thơm nức mũi từ sả cùng lá chanh đan xen thêm giết mổ ốc chín cho tới giòn sừn sựt bùi bùi. Tất cả vật liệu hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích đam mê vị giác fan dùng.

Nguyên liệu làm cho Gỏi ốc bươu hoa chuối mang đến 3 người

Bắp chuối non 1 cái Ốc bươu 1 kg Chanh 3 trái rau xanh răm 1 không nhiều nước mắm nam ngư 3 muỗng canh Đường 3 muỗng canh Đậu phộng rang 1 ít Ớt bột 1 không nhiều

Cách chọn mua hoa chuối tươi ngon

Bắp chuối ngon là phần đông bắp chuối có màu đỏ thẫm, cuống vẫn tồn tại chảy mủ, lớp vỏ bám quá sát vào thân bắp chuối, phía bên ngoài lớp vỏ vẫn còn bao phủ một lớp phấn mỏng.Nên chọn mua phần đông bắp chuối khi vắt lên cảm hứng được độ vững chắc và độ nặng trĩu của bắp chuối.Tránh chọn mua rất nhiều bắp chuối đã trở nên héo, có tín hiệu bị hư, bị sâu, khi vắt lên thì cảm giác bên phía trong bị rỗng cùng bắp chuối ko được nặng.Nguyên liệu món ăn uống gỏi ốc bươu

Sơ chế với luộc ốc bươu

Ốc bươu download về các bạn ngâm vào thau nước, cung cấp thau 1 không nhiều ớt cắt nhỏ. Ngâm ốc khoảng tầm 30 phút mang lại ốc nhả bùn.Sau trong vòng 30 phút bạn chà xát sạch lại ốc và mang đến ốc vào nồi. Đặt nồi lên nhà bếp rồi luộc trong tầm 20 phút cho ốc chín hẳn. Chấm dứt đó bạn bắc nồi ốc xuống.Cho ốc ra thau, nhằm ốc tương đối nguội rồi tháo gỡ lớp mài của ốc đi, sử dụng cây nhọn xoắn đem thịt ốc ra, ngắt bỏ phần đuôi ruột ốc rồi mang lại ốc ra thau nhằm trộn gỏi.

Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Chuẩn bị một thau nước lạnh, kế tiếp bạn cắt đôi một trái chanh, thế phần nước cốt rồi bỏ vô thau. Chanh sẽ giúp đỡ bắp chuối cắt ra không bị thâm đen cho mủ chuối máu ra.Tiếp đến chúng ta ngắt quăng quật những lá chuối già phía bên ngoài bắp. Sau đó gỡ phần hoa chuối già bỏ đi, chỉ giữ giàng phần non của bắp chuối. Chúng ta có thể kiểm tra bằng cách dùng móng tay nhấp chuột bắp, nếu như bắp non đang giòn và dễ bấm.Tiếp đến các bạn dùng dao thái bắp chuối thành mỗi một khoanh tròn mỏng tanh rồi cho ngay vào thau nước cốt chanh pha loãng đã chuẩn bị.Ngâm bắp chuối trong tầm 10 phút rồi các bạn vắt kiệt phần nước đi. Sau đó bạn cho bắp chuối vào thau giết ốc.Rau răm nhặt lá rồi cọ sạch, rau xanh đó để ráo nước rồi bỏ vào thau trộn.
Cách sơ chế bắp chuối không trở nên thâm đen:Trước khi thái, bạn dùng tay tước cho phần bẹ già già phía ngoài, gỡ từng lớp khi đến phần non khó gỡ của hoa chuối thì hoàn thành và bước đầu cắt hoặc bào.Thái mỏng tanh sợi hoặc bào hoa chuối theo hướng ngang. Thái cho tới đâu, các bạn ngâm hoa chuối vào thau nước chanh, muối hạt ngay cho tới đó, đặt ở ngoài quá lâu sẽ có tác dụng hoa chuối bị thâm đen, ko bắt mắt.Ngâm hoa chuối trong nước cốt chanh muối đang pha ít nhất 30 phút. Sau đó, vớt ra xả lại các lần cùng với nước cho sạch xong để ráo.Nước dìm hoa chuối chúng ta cũng có thể dùng giấm, phèn chua hoặc mẻ ngấu trộn vào nước rứa cho chanh. Bạn tránh việc cho quá nhiều muối lúc pha nước ngâm, àm hoa chuối bị mặn, không ngon.

Làm nước trộn

Cho vào chén bát 3 muỗng canh nước mắm, 3 muống nêm canh đường, kế tiếp bạn khuấy hầu hết cho mặt đường tan hoàn toàn. Tiếp nối bạn cắt 1 trái chanh rồi nắm lấy phần nước cốt chanh cho vào chén nước mắm. Khuấy phần đông một đợt tiếp nhữa rồi vớt vứt hạt chanh đi.

Xem thêm: Top 10 Các Trường Đại Học Nào Tốt Ở Tphcm, Top 10 Trường Đại Học Tốt Nhất Tphcm


Trộn gỏi

Rưới phần nước mắm nam ngư vừa trộn vào thau cùng 1 không nhiều ớt bột vào thau nguyên vật liệu trộn gỏi. Tiếp nối bạn trộn hầu hết cho gia vị thấm vào gỏi, bỏ thêm đậu phộng rang rồi múc phần gỏi ra bát tô là có thể thưởng thức ngay lập tức rồi.

Thành phẩm

Gỏi ốc bươu hoa chuối vừa ngọt vừa thơm, giết ốc giòn sừn sựt, bắp chuối bùi bùi thơm ngon. Món ăn dân dã vừa dễ chế biến, chơi ngay để chiêu đãi cho gia đình mình nhé.

Nguyên liệu làm Gỏi ốc bươu đu đủ mang đến 3 người

Ốc bươu 1.5 kilogam Tai heo 1 mẫu Đu đầy đủ 2 trái Chanh 2 trái Tỏi 3 tép Ớt 2 trái nước mắm 3 muống nêm canh Nước lọc 2 thìa rau răm 1 không nhiều Giấm 3 muống nêm canh Nước lọc 3 thìa nước mắm nam ngư 2 muỗng canh Đậu phộng rang chín 1 ít gia vị thông dụng 1 không nhiều (đường/bột ngọt/hạt nêm)

Cách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn download đu đầy đủ tươi ngonBạn hãy lựa chọn mua các quả đu đủ xanh hoặc đu đầy đủ hườm, chỉ mới chín tới tới thì lúc xào vẫn nấu canh ngon hơn, bao gồm màu đẹp, giòn và không biến thành mềm.Chọn các quả có hình dáng thuôn nhiều năm hoặc tròn đều, lớp vỏ blue color và lốm đốm vàng.Khi gắng đu đủ sẽ thấy dĩ nhiên tay, cứng cáp, riêng rẽ phần cuống còn tươi và có nhựa tung là giỏi nhất.
Cách chọn sở hữu tai heo tươi ngonKhi mua tai heo bạn phải quan gần cạnh kĩ và lựa chọn ra những tai có màu sắc sáng, hồng hào, không trở nên thâm đen, xỉn màu hay bao gồm màu lạ khác.Tai heo ngon thông thường sẽ có độ bọn hồi cao. Khi dìm tay vào cảm giác được độ cứng, mặt phẳng tai gồm sự bọn hồi quay lại và cố gắng lên cảm giác rất dĩ nhiên tay.Nếu tai heo có ngẫu nhiên mùi ôi, hôi thối hay hầu hết mùi lạ khác thì đó là tai đang để lâu ngày hoặc bị bơm hoá chất không nên mua.

Sơ chế tai heo với ốc

Cho ốc bươu vào một chiếc thau, đến muối cùng nước vào ngâm trong khoảng 1 tiếng. Rất có thể dùng cước chà nồi nhằm chà sạch mát vỏ ốc, loại bỏ đi lớp đất cát bám bên ngoài.Sau 1 tiếng, từ bây giờ ốc vẫn nhả bùn và sạch rộng bạn thực hiện vớt ốc ra với rửa lại 2 - 3 nước đến ốc sạch.Đầu tiên để tai heo không trở nên hôi thì bạn rửa tai heo rồi sử dụng muối xát kĩ từng ngóc ngỏng miếng tai heo. Tiếp nối bạn sử dụng lưỡi lam hoặc dao bén cạo phần đông sợi lông còn còn sót lại trên tai heo rồi cọ lại cùng với nước đến sạch.Sau lúc sơ chế chấm dứt các nguyên liệu, bạn cho tai heo vào nồi, đổ nước ngập nồi và với tai heo đi luộc trong tầm 25 - khoảng 30 phút cho tai heo chín.Sau lúc tai heo chín, bạn vớt tai heo ra dìm ngay vào nước đá lạnh để giúp đỡ tai heo giữ được độ giòn. Sau khoảng chừng 5 phút ngâm bạn vớt tai heo ra để vào đĩa.Tiếp đến bạn cho nước vào sâm sấp ốc, để nồi ốc lên nhà bếp luộc trong tầm 15 phút mang lại ốc chín. Sau thời điểm ốc chín bạn bắc nồi xuống, đổ ốc ra rá nhằm hơi nguội rồi cần sử dụng cây nhọn xoắn đem thịt ốc ra, ghi nhớ ngắt phần đuôi ruột ốc loại bỏ đi nhé.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tiếp theo các bạn gọt vỏ trái đu đủ, nhằm đu đủ không xẩy ra đen bạn có thể gọt vỏ bên dưới nước để phần mủ đu đủ trôi đi nhé. Tiếp nối bạn bào đu đầy đủ thành từng sợi dài rồi dìm vào nước viên đá lạnh trong 5 phút mang lại giòn.Sau đó chúng ta vớt đu đủ bào ra rồi cho vô rá để ở ngăn mát tủ lạnh cho đu đầy đủ giòn hơn nhé.Rau răm bạn nhặt lá bỏ cọng, rửa sạch với nước xong để ráo. Bây giờ bạn giảm tai heo thành từng miếng mỏng tanh để triển khai trộn gỏi nhé.

Làm nước trộn với trộn gỏi

Cho vào chén 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng nước lọc, 2 muỗng cafe muối, 3 muỗng canh đường, 1 không nhiều bột ngọt, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm rồi khuấy đều. Các thành phần hỗn hợp này sẽ để triển khai phần nước trộn gỏi nhé.Lấy 3 tép tỏi rửa sạch đập cho dập rồi băm nhỏ, ớt lọc bỏ hạt rồi băm nhỏ. Mang lại tỏi ớt băm vào chén, thêm vào chén bát 4 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 3 muỗng canh đường. Tiếp nối vắt rước nước cốt của 2 trái chanh rồi mang đến vào chén nước mắm. Phần nước mắm nam ngư này dùng làm ăn kèm cùng gỏi nhé.Cho các nguyên vật liệu gồm đu đủ, giết ốc, tai heo và rau răm vào thau. Mang đến từ từ phần nước trộn gỏi rồi trộn phần lớn cho hương liệu gia vị thấm vào phần gỏi của mình. Cho tiếp phần đậu phộng đã rang sẵn vào thau rồi xào lại 1 lần nữa. Múc phần gỏi ra bát tô và hưởng thụ ngay nào.

Thành phẩm

Gỏi ốc bươu tai heo đu đầy đủ thơm ngon, cùng với vị ngọt đậm đà của ốc và giòn mập sừn sựt của tai heo kết phù hợp với đu đủ xanh. Món ăn tưởng ko ngon dẫu vậy lại ngon không tưởng. Trải nghiệm luôn cho mái ấm gia đình bạn hưởng thụ nhé.

Cách chọn mua ốc bươu ngon, các thịt

Nên lựa chọn ốc bươu black thay do ốc bươu vàng vị thịt ốc bươu đen sẽ dai với ngon hơn.Chọn bé còn sống, mồm ốc tràn ra ngoài, khi dùng tay chạm vào thì ốc rụt vào trong.Chọn ốc bươu có form size đều và vỏ cứng.Khi nạm ốc bên trên tay có cảm giác chắc tay, không xẩy ra bọng.

Xem thêm: Granola Min Min _ Ngũ Cốc Nguyên Hạt Ăn Liền Chuẩn Or, Ngũ Cốc Nguyên Hạt Là Gì

Cách sơ chế ốc bươu không bẩn bùn, không hôi tanh

Để làm cho sạch nhớt cùng bùn đất trong ốc, các bạn ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng đồng hồ đeo tay cho nhả hết cát đất.Để khử mùi tanh, chúng ta cũng có thể cho không nhiều ớt bột, ớt trái đã giã vào vào nước dìm ốc.Sử dụng giấm ăn pha vào nước dìm ốc cũng là 1 cách giúp có tác dụng sạch chúng.Sử dụng nước vo gạo ngâm ốc thiết lập từ chợ về khoảng 1 - 2 tiếng, chất bùn trong miệng ốc sẽ auto nhả ra với vón thành từng mảng chất nhầy, tiếp đến bạn chỉ việc rửa lại với nước không bẩn và chế tao bình thường.
Với 3 phương pháp làm gỏi ốc bươu siêu đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon này bạn có thể làm ngay món ăn này một cách tiện lợi nhất cho mái ấm gia đình thưởng thức. Chúc bạn triển khai thành công món ăn uống này nhé!
https://www.cooky.vn/cong-thuc/oc-buou-kieu-thai-30133https://www.youtube.com/watch?v=U9hVcj_665Ahttps://www.youtube.com/watch?v=Njw13WeWM08