Cách làm bánh xu xê giòn

     

Bánh xu xê hay còn được gọi là bánh phu thê - đấy là một trong số những món bánh luôn luôn phải có trong thời điểm dịp lễ cưới hỏi. Phương pháp làm món bánh dẻo ngọt này nhìn cứ tưởng khó nhưng lại rất là đơn giản, hãy vào phòng bếp cùng Điện lắp thêm XANH để tiến hành ngay nhé!
Bánh xu xê truyền thống

Nguyên liệu có tác dụng Bánh xu xê truyền thống lâu đời Cho 4 người

bột năng 350 gr Đậu xanh 150 gr Dừa nạo 60 gr Dừa gai 50 gr Dầu dừa 35 ml Mạch nha 60 gr Nước cốt lá dứa 450 ml Đường 145 gr muối bột 1.5 muỗng cà phê Mè rang 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống 2 cách làm bánh xu xê truyền thống

Dụng ráng thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo, dĩa, muỗng, đũa

Làm nhân đỗ xanh bánh xu xê

Đầu tiên, vo không bẩn 150gr đậu xanh với ngâm mượt từ 2 - 3 tiếng.Kế đến, đến đậu xanh vào nồi cùng 50% muỗng coffe muối, 350ml nước lọc rồi đun bên trên lửa vừa từ trăng tròn - 25 phút mang đến đậu chín mềm.

Bạn đang xem: Cách làm bánh xu xê giòn


Bắc chảo phòng dính lên bếp, bỏ vào phần đậu xanh sẽ nấu mềm, 45gr đường, 60gr dừa nạo, 35ml dầu dừa, 60gr mạch nha.Sên nhân bên trên lửa vừa nhỏ dại đến lúc nhân dẻo mềm, khô ráo với không bám chảo.
Bước 1 có tác dụng nhân đỗ xanh bánh xu xê Bánh xu xê truyền thống
Bước 1 có tác dụng nhân đỗ xanh bánh xu xê Bánh xu xê truyền thống
Bước 1 có tác dụng nhân đỗ xanh bánh xu xê Bánh xu xê truyền thống

Làm vỏ bánh xu xê

Cho vào trong nồi 350gr bột năng, 450ml nước cốt lá dứa, 500ml nước lọc rồi khuấy hầu hết cho bột tan.Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho vô thêm 100gr đường, 1 muỗng coffe muối, 50gr dừa sợi. Khuấy hồ hết trên lửa nhỏ đến khi tất cả hổn hợp sệt, dẻo đặc lại.

Gói bánh xu xê

Chia đậu xanh thành 8 phần đều nhau rồi vo tròn.Phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn bánh, tiếp nối cho vào 1 ít bột vỏ bánh rồi để nhân đậu xanh lên trên. Tiếp theo, lấy thêm một ít bột vỏ bánh dàn bí mật lên bên trên là hoàn tất.

Hấp bánh xu xê

Đặt bánh vào xửng, kế tiếp đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, bít nắp kín đáo và hấp trong đôi mươi phút đến lúc bột vỏ trong, thấy được rõ nhân bánh bên phía trong là chín.Cuối cùng, rắc lên màng quấn thực phẩm 1 ít mè rang, tiếp đến cho bánh ra rồi gói thành các hình vuông.

Thành phẩm

Bánh xu xê chấm dứt xong thơm mùi lá dứa, giòn sừn sựt của tua dừa, bùi lớn của đậu xanh. Bánh xu xê thường gặp gỡ trong các dịp cưới hỏi, là món bánh đặc thù của dân tộc bản địa Việt. Thử ngay bí quyết làm bánh xu xê nhé, không cần phải ra bên cạnh tìm tải nữa.

Nguyên liệu làm cho Bánh xu xê truyền thống lịch sử Huế mang đến 4 người

bột năng để tạo độ sánh 100 gr nước cốt dừa đôi mươi ml Đậu xanh 50 gr (đã cà vỏ) Đường 105 gr Dầu ăn uống 25 ml hạt sen 1 ít (đã luộc chín) Lá dừa 1 ít

Cách chọn download hạt sen ngon

Nên chọn hạt sen già, có hình dáng tròn, màu trắng ngà hoặc quà đậm. Hạt sen già khi nấu ăn lên sẽ thơm ngon hơn hạt sen non.Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ xanh bên phía ngoài nhăn nheo. Không tính ra, cũng không nên chọn lựa hạt sen dính kèm nước bởi hạt vẫn dễ bị thâm và mau héo.
Mỗi khuôn bánh, bạn sẽ làm tuần trường đoản cú theo quá trình sau:Đầu tiên, tước rước phần gân bánh của lá già, kế tiếp cắt thành 2 khúc, 1 khúc 4cm cùng 1 khúc 4.2cm.Kế đến, cần sử dụng kéo giảm 1 đầu lá nhọn của lá dừa, tiếp đến dùng khúc cây 4cm xay vào lá cùng đo thành 5 đoạn bởi nhau.Sau khi chế tạo ra thành 5 đoạn bằng nhau, bạn dùng kéo cắt bỏ phần lá dư.Kế tiếp, dùng tay tước bỏ một trong những phần lá nhỏ tuổi ở 1 bên rãnh lá. Sau đó, cần sử dụng tay gập trực tiếp lá vào tương xứng với những điểm đã tạo nên trước.Tiếp theo, dùng kéo giảm ngay khúc gập lá, chú ý đường thái sợi chạm mang lại gân lá là được.Gập luân phiên các mép lá lại với nhau mang lại vuông gấp, cứ làm cho như thế các bạn sẽ được 1 chiếc hộp hình vuông. Kế đến, cần sử dụng tăm ghim cố định và thắt chặt khuôn bánh lại là chúng ta đã xong xuôi phần đế bánh.
Mách nhỏ: Phần lá dừa dùng làm khuôn bánh sẽ chọn lá không quá non cũng không thực sự già. Lá buộc phải đạt tâm lý cứng dẻo toàn diện để khi gói không biến thành rách lá.
Để làm phần nắp đậy hộp, chúng ta cũng thực hiện tương tự như trên tuy nhiên với khúc cây 4.2cm. Sau khoản thời gian tạo những nếp lá nằm ngang, bạn liên tục gấp xéo những mép lá thành 1 góc 45 độ.Kế đến, bẻ lá tuần tự theo những nếp góc chéo đã sản xuất trước đó để làm thành nắp hộp hình vuông.Cuối cùng, dùng ghim để cố định và thắt chặt lại phần côn trùng nối là hoàn tất.

Xem thêm: 2 Cách Nấu Cháo Đậu Hũ Non Cho Bé Ăn Dặm, Con Lớn Nhanh Như Thổi


Làm nhân đậu xanh

Rửa sạch mát đậu xanh cùng ngâm trong nước nóng từ 4 - 5 tiếng đến mềm.Bắc nồi lên bếp, cho vô đậu xanh vẫn ngâm mềm, 1 ít nước trọn vẹn ngập mặt đậu. Nấu đậu bên trên lửa vừa đến khi chín mềm.Cho đỗ xanh ra chén, kế tiếp cho vào thêm 25gr đường rồi sử dụng máy xay cầm tay xay cho nhuyễn mịn.Bắc chảo lên bếp, cho vô đậu xanh xay nhuyễn, 25ml dầu ăn, 20ml nước cốt dừa. Sên nhân những tay trên lửa nhỏ đến lúc nhân dẻo mềm, khô ráo và không bám chảo là đạt.

Luộc dừa

Dùng dao giảm hoặc bào cùi dừa thành các sợi nhỏ.Nấu sôi 1 nồi nước, tiếp đến cho cùi dừa vào và hòn đảo đều khoảng tầm 5 - 10 phút cho ra hết dầu dừa.
Mách nhỏ: Luộc dừa trước để giúp đỡ làm sút mùi dầu dừa lúc hấp bánh. Xung quanh ra, việc này cũng biến thành giúp bánh bảo vệ được lâu hơn.

Khuấy bột

Cho vào nồi 80gr đường, 60ml nước rồi khuấy rất nhiều cho con đường tan bớt. Tiếp theo, bỏ vào từ từ 100gr bột năng và khuấy đến tan.
Mách nhỏ: Không phải cho các bột vào cùng 1 lúc vày sẽ khiến bột bị vón cục.Hỗn hợp bột đạt là khi nước bột khá lỏng cùng không đặc.
Bắc nồi bột lên bếp, khuấy rất nhiều tay tiếp tục trên lửa nhỏ dại đến lúc bột sệt sệt lại nhưng vẫn còn độ lỏng.Tắt bếp, cho vô thêm dừa luộc và liên tục đảo đông đảo đến lúc hòa quyện.

Gói cùng hấp bánh

Cho nhân đỗ xanh vào giữa 2 tấm giấy sáp rồi cán mỏng, sau đó dùng dao thái thành nhiều khối vuông nhỏ.Đặt 1 đoạn lá dứa 10cm vào lòng hộp, kế đến cho một ít bột bánh vào khuôn rồi dàn đều.Tiếp theo, đặt 1 miếng đỗ xanh vào giữa, 4 phân tử sen làm việc 4 góc. Cuối cùng, phủ bí mật 1 lớp bột bánh lên phương diện nhân là trả tất.
Mách nhỏ: Khi đến lớp bột sau cùng lên mặt, bạn hãy cố gắng lấy phần bột có không ít sợi dừa. Bánh khi hấp chín, sợi dừa nổi rõ để giúp bánh đẹp nhất hơn.
Xếp bánh vào xửng, đặt xửng lên một nồi nước sôi, bao phủ khăn lên trên, đậy kín đáo nắp và hấp bánh từ bỏ 10 - 15 phút.Để bánh nguội trọn vẹn rồi bít phần vỏ nắp lên trên. Nếu bịt bánh thời điểm còn nóng vẫn dễ khiến bánh bị lên men với hư.

Thành phẩm

Bánh xu xê truyền thống cuội nguồn tuy tất cả cách gói bánh khá công phu nhưng lại khôn cùng đẹp mắt. Các cái bánh bé dại xinh dai dẻo, giòn sừn sựt hòa quyện thuộc nhân đỗ xanh hạt sen bùi ngọt, lớn ngậy, cực kì thơm ngon.

Xem thêm: Cách Đánh Số Trang Word 2016 Từ Trang Bất Kỳ Trong Word 2016


Mẹo triển khai thành công

Chỉ hấp bánh bằng lửa nhỏ dại để bánh không tràn nhân ra ngoài.Cách bảo quản: bánh hoàn toàn có thể để trong thời tiết bên phía ngoài từ 2 - 3 ngày. Tuy nhiên, bạn cũng có thể để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 4 - 5 ngày, trước khi ăn rước hấp cách thủy lại.
Với 2 bí quyết làm bánh xu xê ngon ngọt, lại dễ có tác dụng trên, Điện trang bị XANH ao ước rằng bạn có thể làm thử tận nhà và thành công. Chúc các bạn ngon miệng!*Tham khảo công thức và hình hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV, Nhung Cooking
khuyên bảo nấu cực nhọc hiểu, không làm được phương pháp nấu không nên vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu bếp không đúng, dư hoặc thiếu vật liệu khó tìm, ko biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn chi phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)