Các món ăn từ quả gấc

     

Mùa dịch trong năm này cà chua đắt quá, tới 60 ngàn đ/kg. Mà lại không sao, thay vào này đã có món xốt gấc color đỏ góp phần làm không bẩn máu, bồi dưỡng tim mạch. Mùa gấc chuẩn bị rộ, biết cách làm món xốt gấc bỏ vào đủ loại các món ăn mỗi ngày vừa rẻ, vừa bửa dưỡng, lại ưa nhìn cho cả món ăn mùa Tết chuẩn bị tới.


Tháng 12, hầu hết giàn gấc chỉ với chút lá vàng căng thẳng - ấy là mùa gấc chín. Quả gấc như nhỏ nhím đầy gai tròn vo hôm nào màu xanh trốn sau đám lá xanh, mà lúc này phơi ra rầm rịt quả đỏ bên trên giàn, lủng lẳng trên mọi dây leo phụ thuộc vào cây, dính vào cột điện... Nắng và nóng gió trêu ghẹo những "nàng" xiêm áo xanh, vàng, đỏ đu đưa ngộ nghĩnh chả chịu đựng kém ai.

Bạn đang xem: Các món ăn từ quả gấc



*

Quả gấc giàu chăm sóc chất, sáng mắt, không bẩn máu, bồi bổ tim mạch, tăng tốc sức khỏe. Ảnh minh họa.

Trước kia chị Đặng Hồng đã chuẩn bị sẵn hàng loạt hũ thủy tinh trong chịu nhiệt loại bé dại như hộp sữa chua, gồm nắp bí mật (đủ cho mỗi lần dùng xốt là không còn một lọ). Chị cọ sạch và thanh trùng 2 lần bằng phương pháp đun lưng nồi nước, đặt cái khăn vào, xếp lọ khử trùng 5 phút thì đem ra, đổ dầu nạp năng lượng tráng lọ rồi trút bỏ dịch gấc kín lọ (việc này để sau đây dễ lấy hết xốt khỏi lọ).

Dùng màng bọc thực phẩm bao kín rồi vặn vẹo nắp thật kín. Vậy là bao gồm xốt gấc hết sức tiện dùng để cho vào thực phẩm nạp năng lượng quanh năm vừa bổ, vừa ko tốn diện tích trong tủ lạnh để đựng gấc.

Giờ thì làm cho món nạp năng lượng thôi. Một lọ xốt gấc, 3 quả quả cà chua cỡ vừa. Thêm 1/2kg chả cá thu, 50% bát tóp mỡ. Gừng, hành tỏi khô băm nhỏ, thêm chút bột canh, chút đường, chút dấm táo... Là thành món chả cá thu xốt gấc đỏ lựng thơm phức, rất đẹp mắt, ngon miệng.

Xốt gấc có tác dụng nước chấm rau củ sống rất tốn rau. Nhà bao gồm trẻ bé dại thì cho chút thịt trườn băm rưới xốt gấc lên mì làm món spaghetti, hoặc mang lại gầu bò, khoai tây nấu bếp sốt vang là ngon nhất. Vài ba bữa nữa chợ chào bán gấc nở rộ sẽ chứa một ít hạt vào phòng đá, trữ thêm mươi lọ xốt nữa và có thể sẽ sấy khô một số hạt sinh sống 60 độ trong nồi cừu không dầu để bóc lấy phần làm thịt đỏ, tán nhỏ làm hương liệu gia vị màu khi nấu ăn, hoặc trộn cùng với dầu dừa có tác dụng kem chăm sóc môi...

Xốt gấc có thể dùng nấu trong các món thủy hải sản như cá điêu hồng xốt gấc. Theo đó, cá điêu hồng (hoặc các loại cá tùy thích) ướp với không nhiều muối rồi chiên vàng, để ráo dầu.

Dùng xốt gấc (hoặc mua gấc về đem thịt gấc hòa cùng với rượu trắng). Bê chảo lên bếp, đổ vào chảo ít xốt gấc làm cho nóng thì mang đến hành tỏi giã nát vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua giã nát cùng giết thịt gấc vào, nêm nếm gia vị nước xốt cho vừa khéo ăn. Nếu thích ăn cay, hãy thêm chút tương ớt, rưới nước xốt lên cá. Món xốt này sử dụng nóng với cơm trắng.

Hoặc thêm vài ba giọt xốt gấc vào những món ăn hằng ngày (mà trước kia hay sử dụng xốt cà chua), giúp món nạp năng lượng có màu đỏ đẹp tự nhiên để cuốn hút và thêm tẩm bổ cho con trẻ.

Xem thêm: Giới Thiệu Bản Thân Bằng Tiếng Anh Của Sinh Viên, Giới Thiệu Bản Thân Bằng Tiếng Anh Cho Sinh Viên

Các món khác có thể dùng xốt gấc nữa như chả lụa gấc, bánh bác gấc, trứng chiên dầu gấc, giết thịt cá kho, tôm rim, rau quả xào… giỏi món mì gói đơn giản dễ dàng cho thêm vài ba giọt xốt gấc sẽ tạo thêm bổ dưỡng và bắt mắt.

Người ta còn giúp sữa gấc rất bồi dưỡng cho trẻ em và người già.

Chồng chị Đặng Hồng còn bảo: "Bà để hạt gấc cho tôi sao kim cương giã ra dìm rượu" - nhà nào thì cũng nên trữ một chai rượu phân tử gấc và hạt gấc khô. Ví như trẻ bé dại mắc quai bị thì đốt phân tử gấc cháy đen, tán nhỏ tuổi cho rượu vào bôi 2 bên hàm là hết. Còn bị ngã, bị sưng nhức thì cứ rượu hạt gấc đung nóng bôi và sút đau.

Trong quả gấc bao gồm hàm lượng Lycopene cao cấp 70 lần trái cà chua, Lycopene – hóa học chống oxy hóa cực mạnh dạn giúp:

- phòng ngừa lão hóa, kéo dãn thanh xuân.

- Đẩy lùi thâm nám, tàn nhang mang đến làn domain authority trắng hồng mềm mịn.

- Đặc biệt có tác dụng ngăn dự phòng ung thư cao.

- Giúp cho người già, người gầy yếu phục hồi sức khỏe.

Xem thêm: Ý Tưởng Sáng Tạo Khoa Học Kỹ Thuật Thcs Đơn Giản 2022, Sản Phẩm Sáng Tạo Khoa Học Kỹ Thuật Đơn Giản

- Tăng sức đề kháng, giúp giảm lượng LDL Cholesterol, phòng bị xơ vỡ động mạch và làm cho bền thành mạch, phòng đề phòng tai biến...