Các Món Ăn Từ Gấc

     

Gấc là một số loại quả thông dụng với thường được thấy tương đối nhiều tại các cửa hàng hoa quả tại Việt Nam. Với trong mình những giá trị dinh dưỡng, gấc được sử dụng để làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Dưới đây retunggiay.vn vẫn cùng các bạn đi tìm hiểu các cách chế biến quả gấc thành các món ăn ngon nhé!


1 1
1
1

Xôi gấc hay được bạn dân miền bắc nấu vào mỗi dịp nghỉ lễ hội Tết, cưới hỏi vì được coi như như món ăn đem lại sự may mắn. Ngày nay, xôi gấc thông dụng hơn và trở thành món nạp năng lượng sáng được không ít người yêu thương thích. Giải pháp nấu xôi gấc cũng không khó, gạo nếp đồ thành xôi dẻo, thấm vị thơm, tốt nhất là kết phù hợp với sắc đỏ tự nhiên và thoải mái của gấc khiến món xôi trở nên hấp dẫn.

Bạn đang xem: Các món ăn từ gấc

Nguyên liệu:

1 trái gấc chín đỏ4 bát gạo nếp200ml nước cốt dừa5g muối50g đường2 muống nêm canh rượu trắng20ml dầu mèDụng vắt thực hiện: Nồi hấp, dao, muỗng, đĩa…

Các cách nấu xôi:

Ngâm gạo:

Gạo nếp vo dìu dịu qua nước sạch khoảng 2 – 3 lần, sau đó mang đi ngâm. Lúc ngâm gạo nếp, chúng ta cũng có thể thực hiện tại theo 2 cách:Nếu dìm với nước ấm, bạn chỉ việc ngâm khoảng 4 tiếng rằng được.Nếu dìm với nước lạnh, chúng ta ngâm qua đêm từ 6 – 8 tiếng.

Lấy giết gấc:

Trái gấc bạn bổ đôi, tiếp đến dùng muỗng nạo đem thịt gấc cho vào bát sạch.Tiếp theo, chúng ta cho 2 muỗng nhỏ canh rượu white vào bát gấc, đeo găng vào cùng bóp dìu dịu để bóc tách thịt ra khỏi hạt. Dịp này, bạn thải trừ phần hạt black đi và gìn giữ thịt gấc đỏ để cùng nấu chung với nếp thành món xôi gấc.

Trộn gạo nếp cùng với gấc:

Gạo nếp sau khi ngâm và gấc đã tách thịt, các bạn trộn nếp và gấc vào cùng với nhau, thêm một muỗng cà phê muối. Trộn dìu dịu và mọi tay cho đến khi nếp được nhuộm một red color au bóng bẩy của gấc.Sau khi sẽ trộn xong, các bạn cho thêm nước cốt dừa vào, liên tục trộn đầy đủ thêm một lần nữa. Định số lượng nước cốt dừa trong bí quyết là 200ml, mặc dù nhiên, chúng ta có thể gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị. Nếu không thích các bạn không cần cho nước cốt dừa cũng không sao.

Đồ xôi gấc:

Hấp bí quyết thủy:Bạn mang đến gạo vào chõ hoặc xửng hấp với đem đi hấp bí quyết thủy. Cùng với 4 chén bát nếp như bên trên thì chỉ cần hấp trong tầm 40 – 60 phút là xôi vẫn chín.:Khi thấy xôi chín mềm, dùng đũa xới đông đảo để xôi tơi xốp. Kế tiếp cho vào 50g đường và 1 muỗng nhỏ canh dầu mè, hấp tiếp khoảng tầm 10 phút nữa rồi nhấc thoát khỏi bếp.Cách nấu bởi nồi cơm điện:Với giải pháp này, các bạn cho toàn bộ gạo nếp sẽ trộn hồ hết với gấc vào nồi cơm trắng điện, đổ nước xâm xấp khía cạnh xôi rồi nhảy nút “Cook” nhằm nấu như làm bếp cơm.Khi xôi chín mềm và nồi nhảy đầm về nút “Warm”, bạn cho thêm đường và 1 muỗng nhỏ canh dầu mè vào rồi đậy nắp, bật lại nút “Cook”, khi nồi cơm trắng trở về chính sách “Warn” là được.

Thành phẩm cùng thưởng thức:

Sau khi xôi gấc chín bạn làm cho nguội sút rồi đảo đều cùng nhẹ tay, xới xôi ra đĩa hoặc cần sử dụng khuôn để tạo hình đến đẹp rồi thưởng thức. Cách nấu Xôi Gấc truyền thống cuội nguồn đơn giản, xôi dẻo thơm cùng có red color đẹp, khôn xiết hấp dẫn.
Xôi gấc
Xôi gấc
2
0

Nếu như chúng ta đã quen thuộc với món mứt dừa, mứt gừng, mứt bí…Hãy thuộc đổi vị với bí quyết làm mứt gấc thơm và ngon nhé. Món mứt gấc có màu đỏ tươi đẹp nhất mắt, thơm nhẹ với dai ngon chắc chắn chắn các bạn sẽ nhận được nhiều lời khen tự mọi fan đó.

Nguyên liệu:

Chanh: 2 quảGấc chín: 2 quảĐường đỏ: 500g

Hướng dẫn làm cho mứt gấc:

Sau khi chuẩn bị chấm dứt nguyên liệu, cùng hợp tác vào thực hiện công việc làm món mứt gấc chúng ta nhé:

Sơ chế nguyên liệu làm mứt gấc

Quả gấc mua về sử dụng dao bổ làm đôi, bóc tách lấy ruột cho vào xoong, tiếp đến nhặt hạt để riêng ra bát. Hạt gấc bóc lấy lớp màng.Vắt thêm thìa nước cốt chanh vào bát bé dại nước lã hòa tan, đổ vào trong nồi gấc. Tiếp đến bắc xoong gấc lên nhà bếp đun khoảng 15 phút.Tiếp theo làm cho món mứt gấc đến đường vào trong chảo đun, nêm thêm thìa nước cốt chanh cùng bát chén con nước đun cho đến khi nước mặt đường tan hoàn toàn. Lưu ý cho thêm nhiều đường vẫn để được chắc chắn hơn.Đổ nước con đường vừa đun vào vào nồi giết thịt gấc, kế tiếp lại bắc xoong gấc lên phòng bếp đun cho tới khi tất cả hổn hợp sánh đặc.Để kiểm soát mứt đã có được hay chưa. Nhỏ dại giọt mứt vào chén ăn cơm nước lã, giọt mứt không trở nên tan ra rồi tắt nhà bếp nhấc nồi mứt ra ngoài.Cuối thuộc để mứt gấc nguội cho vô lọ thuy tinh, bít nắp bí mật và ăn uống dần.

Với lớp nhân đỗ xanh ngọt bùi như thể với phần nhân của bánh gai, bánh sợi gấc cho red color tươi với ý nghĩa sâu sắc mang lại nhiều may mắn, hạnh phúc, niềm vui. retunggiay.vn xin share cách có tác dụng bánh tua gấc vô cùng đơn giản và dễ dàng để hưởng thụ đặc sản hải dương ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

400g bột nếp8g bột gấc khô nguyên chất150g đậu xanh100g mứt bí50g phân tử sen30g dừa sợiVừng nõnĐường, vaniLá chuối, dầu ăn, rượu,...

Xem thêm: 30 Phút Với Cách Làm Phá Lấu Lỗ Tai Heo, Phá Lấu Tai Heo Giòn Sần Sật Ăn Là Nghiện Liền

Cách chế biến bánh tua gấc:

Bột gấc sấy thô trộn hầu như với nước ấm tạo hỗn hợp hơi sệt sệt thì cho thêm 1 vài giọt rượu vào để làm nên màu đẹpBột nếp mang hòa thuộc nước, hòa đến khi bột tan hòa hoàn dùng rây mang lọc để đưa phần nước bột mịn, mang ngâm bột khoảng tầm 1 - 2 tiếng cho bột ngấm mọi nước rồi mang lại bột vào túi vải vóc treo cao cho bột ráo nước. Để bột khoảng 3 tiếng là bột dẻo thô ráo.Cho bột nếp rước trộn phần đa cùng khoảng chừng 200g đường, kế tiếp cho giết mổ gấc vào nhào chung. Sử dụng tay nhào kĩ, mang lại bột vào cối giã nhuyễn đến lúc bột quấn và chế tạo ra màu gấc đều. Để bột nghỉ ngơi 15 - trăng tròn phút thì đem phân tách bột thành đầy đủ phần đa số nhau.Hạt sen thô ngâm nở, cọ sạch, luộc chín; mứt túng bấn cắt phân tử lựu.Đậu xanh ngâm nở ( 2 -3 tiếng) vo sạch cho vào xửng hấp chín. Cho đậu xanh chín, phân tử sen, thêm 1 chút con đường cùng 1 chút nước vào cối xay nhuyễn . Cho các thành phần hỗn hợp nhân đậu ra chảo xào cùng tí đỉnh dầu ăn và vani, khi thấy nhân đậu đặc lại thì thêm mứt túng hạt lựu, dừa nạo vào trộn tiếp, đảo đến lúc nhân đậu quấn thành 1 khối thì tắt phòng bếp để nguội viên số nhân đậu thông qua số vỏ bánh. Nhân đậu vỏ rộng vỏ bánh 1 chút.Lấy từng viên bột vo tròn đè dẹp, tiếp nối cho viên nhân vào vo tròn làm thế nào cho gói bột kín nhân, phần vỏ bánh được dàn hồ hết nhau, không để chõ quá dày, khu vực quá mỏng. Cứ làm như vậy cho hết bột và nhân. Sau cùng thoa chút dầu lên lòng bàn tay rồi vo phần nhiều lên từng viên bột.Lá chuối tươi è cổ sơ cùng với nước rét rồi đem gói bánh gấc như gói bánh gai, rắc thêm một chút vừng nõn rang chín trước khi gói lá chuối.Nấu 1 nồi nước sôi. đến xửng bánh vào, bịt nắp hấp khoảng 30 phút là bánh chín. Tắt lửa mang bánh ra.Bánh nhằm hơi nguội thì dùng tay dàn số đông bánh, ấn nhẹ tay mang lại bánh được vuông vắn. Bánh nguội hẳn là có thể thưởng thức ngay được rồi.


Chè gấc làm món ăn vô cùng tốt cho mức độ khỏe, tốt nhất là đối với các cô gái phụ người vợ nhờ hàm vị vitamin E lớn giúp phòng oxy hóa, chống lão hóa tế bào với đây được ví như một ” tiên dược” giúp kéo dài tuổi thanh xuân. Biện pháp nấu chè gấc vô cùng đối chọi giản, dễ triển khai và chúng ta có thể trổ tài ngay tại nhà còn ngon hơn bên cạnh hàng kia nha, vừa lôi cuốn lại đảm bảo vệ sinh bình an thực phẩm.

Nguyên liệu:

400gr bột nếp200gr gấc chín đỏ200gr đậu xanh đã xát vỏ400gr mặt đường ( tùy hương vị mà bạn cân chỉnh lượng con đường cho phù hợp nha)200gr dừa nạo100gr đậu phộng xay50gr gừng20gr bột năngMuối

Hướng dẫn bí quyết nấu trà Gấc:

Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên đối với dừa nạo, các bạn cho vào trong 1 chút nước ấm rồi cầm cố lấy nước cốt, rứa riêng 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão. Phần nước dão chúng ta lấy số lượng nước đủ dùng để làm nhào bột nha.Với đậu xanh chúng ta rửa sạch sẽ rồi cho vô chậu nước ngâm khoảng chừng 3 tiếng trước lúc nấu, phương pháp làm này nhằm đậu mềm hơn, thổi nấu sẽ nhanh nhừ.Gấc bạn sẽ bỏ hạt, mang phần giết đỏ.Đậu phộng rang vàng, vứt bỏ vỏ với giã dập.

Làm nhân đậu xanh và bột Gấc:

Đậu xanh sau thời hạn ngâm, các bạn vớt ra đãi sạch mát rồi bỏ vô nồi hấp chín.Sau lúc đậu chín, các bạn cho đậu vào sản phẩm công nghệ xay sinh tố, xay nhuyễn.Tiếp cho sẽ đổ đậu xanh đã xay nát nhuyễn vào chảo, xào thô rồi tạo ra bát, thêm một ít muối với 50g mặt đường vào, trộn đều, viên bột thành từng viên nhỏ.Tiếp theo đó, chúng ta cho làm thịt gấc cùng rất một chén con nước dừa dão, bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi trộn cùng với bộp nếp làm sao cho thật dẻo, mịn.Bạn nhớ dùng tay nhào kĩ bột cho bột thiệt mịn, không xẩy ra dính tay và không nhão nhé.Tiếp mang đến sẽ ngắt từng viên bột tường ứng với những viên đậu xanh là được.

Cách đun nấu chè:

Sau khi nặn kết thúc hết phần bột, các bạn ấn dẹt từng viên bột rồi mang đến nhân đỗ xanh vào quấn lại. Làm như vậy đến khi hết bột gấc và nhân.Bước tiếp theo đặt một nồi nước lên phòng bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả từng viên bột gấc nhân đỗ xanh vào luộc.Bạn luộc cho đến lúc thấy bột chín đưa sang red color tươi cùng bổi lên thì đang vớt các viên bột này lên, mang lại ngay vào tô nước lạnh, hóng một lúc đến nguội rồi vớt ra nhằm ráo.Tiếp tục hòa tan bột năng để tạo độ sánh cùng một không nhiều muối cùng 2 thìa đường, kế tiếp cho vào nồi, để trên bếp, nấu nướng sôi và thấy hơi sệt lại là được.Khi thấy con đường đã tan hết, chúng ta bỏ gừng đã đập giập vào cho trà thơm, sau đó thả các viên bột gấc nhân đậu xanh đã chín vào, đun thêm khoảng chừng 5 phút thì tắt bếp. Bởi thế là bạn đã xong xuôi xong biện pháp nấu chè gấc ngon rồi đó.

Cuối thuộc bạn chỉ cần múc trà ra bát, chan thêm nước dừa với rắc đậu phộng lên trên là hoàn toàn có thể thưởng thức rồi. Món trà này ăn nóng hay nạp năng lượng lạnh hồ hết ngon nhé. Tuy nhiên nếu nạp năng lượng lạnh bạn chỉ thêm đá bào chứ không nên để vào tủ lạnh sẽ có tác dụng chè sẽ ảnh hưởng cứng, ko ngon.


Cách gói bánh bác gấc đỏ ngon, đẹp mắt mang lại như mong muốn cho gia đình bạn và mang đến cho ngày đầu năm mới một món bánh chưng new lạ, thu hút để cả gia đình bạn đổi vị trong ngày đoàn viên năm nay.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Pha Màu Xanh Nước Biển, Cách Để Pha Màu Ngọc Lam

Nguyên liệu:

2kg gạo nếp ngon600g đỗ xanh1 quả gấc chín đỏ500g thịt ba chỉHạt tiêu, hành khô, muối, đường, rượu trắngLá rong, lạt buộc

Cách gói bánh chưng Gấc:

Gạo vo sạch, ngâm khoảng tầm 8 tiếng, vớt ra để ráo nước.Đỗ xanh vo sạch, ngâm khoảng tầm 8 tiếng, vớt ra nhằm ráo nước tiếp nối bạn rước hấp chín.Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa phải.Gấc bửa đôi, sử dụng thìa lấy phần ruột gấc ra.Lá rong rửa sạch nhằm ráo nước.Hành khô tách vỏ, băm nhỏ.Sơ chế các vật liệu trước khi thực hiện gói bánhTrộn tất cả ruột gấc với gạo nếp, thêm một chút đường, rượu trắng vào gạo, cần sử dụng tay nhào đều tất cả hổn hợp lên nhằm gạo có màu đỏ đều, các bạn nhớ đào thải hạt gấc nhé. Trong một loại tô khác thịt các bạn đem ướp với một chút muối, hạt tiêu và hành băm nhỏ khoảng 1 giờ.Bạn thực hiện gói bánh chưng như những gói bánh truyền thống.Bạn xếp 4 chiếc lá ra mang lại gạo nếp xuống trước tới đỗ rồi thịtSau đó các bạn cho lớp trên thuộc là gạo nếpBạn cấp lần lượt nhị mép buộc phải rồi trái của 2 lá trên lại, nhớ vội vàng thật vuông vức và cứng cáp tay nhé. Rồi làm do vậy với 2 lá không tính cùngDùng 4 dòng lạt cột bánh cho vững chắc và vuông vức. Các bạn nhớ để 2 lạt tuy vậy song nhau, 2 lạt còn sót lại thì nhằm vuông góc cùng với 2 lạt đầu

Xếp bánh vào nồi sao để cho bánh được đổ ngập nước. Luộc bánh trong khoảng 8 – 10 tiếng để bánh chín rền gạo là hoàn thành. Rước bánh chưng thoát khỏi nồi treo lên rất cao hoặc dùng vật nặng đè lên trên bánh để bánh được vuông đông đảo và ráo không bẩn nước.


Nguyên Liệu:

400 gr Bột nếp100 gr Gấc xay50 gr Vừng trắngDầu ăn100 gr Đậu xanh quăng quật vỏ70 gr Đường

Các cách thực hiện:

Cho bột mì cùng bột nở vào một âu sạch, trộn gần như lên rồi rây lại mang đến mịn.Bạn đã xem: cách làm bánh rán gấcCho dầu gấc, mặt đường và trứng vào phổ biến với nhau, đánh bởi cây tấn công bột hoặc máy tiến công trứng đến 3 loại nguyên vật liệu này hòa trộn vào cùng nhau thành một hỗn hợp sánh mịn. Thêm sữa vào, liên tiếp quậy lên đến đều.Đun bơ đến tan chảy bởi 2 cách: Đun cách thủy trên bếp lửa hoặc dùng lò vi sóng bật chế độ nướng đã có tác dụng nóng. Sau khoản thời gian bơ chảy hết, khiến cho hơi nguội.Rót hỗn hợp sữa vào âu bột, sử dụng phới đánh lên đàng hoàng tới khi bột quyện hết vào, lọc sang 1 rây để không bị vón cục. Thêm bơ vào, khuấy lên. Để bột nghỉ ngơi trong 15 – 20 phút.Chuẩn bị 2 – 3 chảo có tác dụng bánh loại nhỏ dại hoặc 1 chảo lớn. Múc bột từng muôi múc canh nhỏ tuổi hoặc đong bởi ca gồm vạch thể tích. Đổ bột tự trung chổ chính giữa để bột tràn ra vừa đều. Ví như chảo béo thì bạn cũng có thể làm nhiều bánh 1 lúc. Chảo bé dại thì làm lần lượt. Trong quy trình rán bánh đề xuất dùng khoảng chừng 5 phút cho một mặt bánh, áp dụng lửa bé dại vừa. Bánh chín đều hai mặt thì gắp ra đĩa.