CÁC MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ MỰC

     

Mực là loại thủy sản được rất nhiều người mến mộ vì dễ sản xuất lại nhiều dinh dưỡng. Vậy mực làm gì ngon? Vào bếp cùng retunggiay.vn và khám phá các món ăn ngon được chế tao từ mực sau đây nhé!


1. Mực chiên

Mực chiên chắc chắn là sẽ là món ăn thứ nhất mọi fan nghĩ cho đến lúc được hỏi mực làm gì ngon, với giết mổ mực ngọt thơm, giòn dai rất cuốn tín đồ ăn. Thuộc retunggiay.vn tham khảo 3 cách chế tao mực chiên ăn là ghiền nhé!

1.1. Mực rán nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực sữa: 300grỚt tươi, tỏi: 2 tráiGia vị nêm nếm: Nước mắm, tương ớt, hạt nêm, đường,…
*
Nguyên liệu cần để làm mực chiên nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Mực nhằm nguyên con, đem đuôi muỗng nhỏ tuổi móc vứt ruột và mai mực. Rửa sơ mực qua nước muối bột rồi rửa lại bởi nước sạch. Để ráo một ít rồi đem khăn khô thấm khô mực.Tỏi, ớt băm nhỏ.

Bạn đang xem: Các món ăn chế biến từ mực

Cách làm mực cừu nước mắm thơm ngon

Đặt chảo lên bếp cùng 5 thìa dầu ăn, làm nóng dầu. Mang đến mực vào cừu đến khi mực săn lại, domain authority vàng số đông thì vớt mực ra đĩa.Đổ giảm dầu trong chảo ra, chỉ nhằm lại khoảng tầm 1 muỗng dầu, mang đến tỏi, ớt vào phi thơm.Cho vào chảo 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, một ít tương ớt. Khuấy mang lại tan gia vị rồi mang đến mực vào hòn đảo đều tay để mực ngấm gia vị.Chiên mực thêm khoảng tầm 1-2 phút nữa là hoàn thành.
*
Chiên mực chiên với nước mắm

Thành phẩm

Mực chiên mắm mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, nạp năng lượng rất bắt cơm. Hoàn toàn có thể ăn mực rán mắm kèm với dưa leo để tăng cường mức độ ngon của món ăn.

*
Thành phẩm là món mực rán nước mắm ngon khó cưỡng

1.2. Mực chiên xù

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 500grBột rán xùBột mì Trứng gà Hành lá GừngRau thơmRượu trắngGia vị: Muối, tiêu, dầu ăn,…
*
Nguyên liệu làm mực chiên xù

Sơ chế nguyên liệu

Mực loại trừ mắt, nội tạng và rút sinh sống lưng. Trộn sơ mực cùng với muối kế tiếp rửa sạch, để ráo, bổ thành khoanh vừa ăn.Ướp mực với một chút gừng bào nhuyễn, 1 không nhiều muối, tiêu, 1 muỗng nhỏ canh rượu trắng trong vòng 15 phút.Đổ 300gr bột chiên xù cùng 300gr bột mì ra 2 chén bát to, để riêng. Đập 2 trái trứng gà ra 1 tô khác, đánh hồ hết tay.

Chiên mực

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ khoảng chừng 500ml dầu lấn sâu vào đun nóng. Lăn miếng mực qua bột mì, tiếp theo sau nhúng vào trứng gà, rồi lăn qua bột rán xù, tiếp nối thả vào chảo dầu nhằm chiên. Chiên mực đến khi mực đưa sang màu xoàn ruộm, dậy mùi hương thơm thì gặp gỡ ra dĩa tất cả lót sẵn giấy ngấm dầu là hoàn thành.
*
Chiên mực đến khi mực đưa sang màu vàng ruộm

Thành phẩm

Mực chiên xù với vỏ bên cạnh giòn rụm, giết mổ mực ngọt thơm, chấm với tương ớt cay hoặc nước tương tỏi ớt nỗ lực thêm chút chanh tươi là tốt ngon.

*
Mực rán xù giòm rụm, thơm phức

1.3. Mực rán giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

 Mực ống tươi: 500gr Bột rán giòn: 1 gói nhỏ
*
Nguyên liệu cho món mực rán giòn

Sơ chế nguyên liệu

Mực làm sạch, sa thải nội tạng bên trong, rửa sạch, nhằm ráo.Râu mực bổ thành miếng vừa ăn, thân mực cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1cm. Pha bột rán giòn với nước sao cho hỗn hợp sền sệt, không lỏng cũng không sệt quá là đạt.
*
Pha bột chiên giòn với nước để thành hỗn hợp lăn mực

Chiên mực

Đặt chảo sâu lòng lên phòng bếp cùng dầu ăn, làm nóng dầu.Mực lăn qua bột chiên rồi chiên đến khi kim cương giòn, gắp mực ra dĩa gồm lót sẵn giấy thấm dầu là trả thành.

Thành phẩm

Mực chiên giòn với lớp vỏ giòn chảy hòa quấn với vị mực tươi ngọt đậm đà mặt trong, chấm với tương ớt làm cho món ăn ngon mê ly, ai ai cũng thích.

*
Mực cừu giòn cùng với lớp vỏ giòn giòn

2. Mực xào chua ngọt 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Mực tươi: 300grHành tây, dứa, cà chuaBột năngHành tím, hành lá, rau cần, gừngGia vị thường xuyên dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, phân tử nêm, dầu hào,…
*
Nguyên liệu để làm mực xào chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Mực có tác dụng sạch, dùng dao khía các đường chéo cánh lên thân mực rồi thái thành miếng nhỏ dại vừa ăn.Dứa gọt vỏ và thái lát mỏng.Cà chua, hành tây tách bóc vỏ thái múi cau.Hành tím, hành lá thái nhỏ, để riêng đầu hành với lá hành. Gừng thái sợi. Cần tây nhặt bỏ lá sâu, hỏng, cọ sạch, thái thành từng khúc dài khoảng tầm 2 lóng tay.Cho vào bát 1 muỗng canh bột năng để tạo độ sánh hòa với 2 muỗng canh nước.

Xem thêm: Điểm Chuẩn Trường Bách Khoa Tphcm, Điểm Chuẩn Trường Đại Học Bách Khoa

Cách làm cho mực xào giòn ngon, ko dai 

Đặt chảo lên nhà bếp cùng một không nhiều dầu ăn, phi thơm đầu củ hành lá, hành tím, gừng thái chỉ.Đổ mực vào xào chín, nêm 1 chút nước mắm, 1 không nhiều muối, phân tử nêm, đường mang đến vừa nạp năng lượng rồi múc mực ra tô.Cho dứa, cà chua, hành tây vào trong chảo vừa xào mực, xào khoảng 3 phút. Thêm 1 chút dầu hào, tương cà rồi đổ mực vào hòn đảo đều.Đổ bột năng để tạo độ sánh vào chảo, đun đến khi nước xào đặc lại, đến rau yêu cầu và hành lá vào đảo đều là trả thành.
*
Xào mực với các loại rau

Thành phẩm

Mực xào chua ngọt được làm từ mực kết hợp với rau củ khiến cho một món ăn uống rất bắt mắt, hòa vị và nhiều dinh dưỡng. 

*
Mực xào chua ngọt đầy dinh dưỡng

3. Mực hấp sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực trứng: 300grSảỚt sừng, gừngHành láGia vị buộc phải dùng: Muối, phân tử nêm,…
*
Nguyên liệu cần có để làm mực hấp sả

Sơ chế nguyên liệu

Mực làm cho sạch, cọ qua với nước muối bột rồi xả lại dưới vòi nước sạch, để ráo. Sả cây đập dập, cắt khúc dài, một ít sả băm nhỏ.Ớt quăng quật hạt, gừng thái sợi. Hành lá thái khúc dài khoảng chừng 5cm.

Cách làm cho mực hấp sả 

Trộn hầu hết mực cùng với ớt sừng, sả, hành lá, gừng, một không nhiều muối, phân tử nêm, cho tất cả nguyên liệu lên vỉ hấp.Đặt nồi lên phòng bếp cùng 300ml nước nấu sôi, để vỉ mực lên hấp khoảng chừng 10 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Mực hấp khôn xiết thơm ngon, giữ được vị ngọt của mực, chấm cùng nước mắm gừng bảo đảm ăn là ghiền.

*
Thành phẩm là món mực hấp sả thơm ngon, thơm mùi gừng sả

4. Mực nhúng giấm 

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 500grNước dừaGiấmRượu trắng Hành tím, sả, ớt, gừngHành tâyGia vị buộc phải dùng: Dầu ăn. Nước mắm, muối,…
*
Nguyên liệu mang lại món mực nhúng giấm

Sơ chế nguyên liệu

Mực làm cho sạch, khứa caro lên thân mực nhằm khi nhúng mực nhanh chín và bắt mắt hơn.Hành tây giảm hình múi cau nhỏ.Sả đập dập, cắt khúc dài khoảng chừng 3 – 4cm.Gừng thái sợi. Hành tím, ớt cắt lát.

Nấu nước giấm nhúng mực

Bắc nồi lên nhà bếp cùng 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, cho hành tím thái theo từng lát vào phi thơm.Đổ vào trong nồi 500ml nước cốt dừa tươi, 80ml giấm, 3 muỗng mặt đường và 1 muỗng muối hạt rồi nấu đến khi sôi lăn tăn.Thêm gừng, sả, hành tây, ớt vào và liên tục đun sôi già.
*
Nấu nước giấm nhúng mực

Thưởng thức và thành phẩm

Nhúng mực vào nước giấm vẫn sôi cho đến khi mực chín rồi chấm với nước mắm ớt hoặc muối bột ớt xanh với thưởng thức.

Mực nhúng giấm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Mực giòn dai sựt sựt, giữ lại được vị ngọt tự nhiên. Nước sử dụng chua chua, ngọt ngọt làm cho bữa nạp năng lượng thật tốt vời.

Xem thêm: Buffet Ruby Plaza Lê Ngọc Hân Quận Hai Bà Trưng Hà Nội, Buffet Ruby Plaza 44 Lê Ngọc Hân

*
Mực nhúng giấm rất thơm ngon, hấp dẫn

5. Mực nướng muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: 500grGừng, ớtGia vị đề nghị dùng: Muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, rượu trắng,…Xiên tre nhằm nướng mực
*
Nguyên liệu để làm mực nướng muối ớt đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Mực làm cho sạch, cọ với nước gừng cùng rượu trắng trộn loãng để khử mùi, vớt ra để ráo.Gừng, ớt băm nhỏ.

Cách làm cho mực nướng muối bột ớt

Ướp mực với ớt, gừng băm, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu. Trộn những và để trong 10 phút nhằm mực ngấm vị.Chuẩn bị phòng bếp than cùng vỉ nướng, cho mực lên vỉ và nướng cho đến lúc mực chín quà đều.Lưu ý, lúc nướng bắt buộc giữ lửa cháy nhỏ, đều. Phải liên tiếp phết các gia vị lên mực cùng trở phần nhiều tay nhằm mực chín đều, thơm và ngon và không biến thành cháy. 
*
Nướng mực trên bếp than

Thành phẩm

Mực nướng muối bột ớt với hương vị thơm lừng, hấp dẫn, ngon đậm đà, ăn với với rau răm, dưa leo,… chắc chắc sẽ rất làm hài lòng tất cả các member trong gia đình. 

*
Món mực nướng muối ớt hấp dẫn

Với những share trên đây, hy vọng bạn sẽ biết được mực làm những gì ngon nhằm chế biến đổi vị cho tất cả nhà. Đến ngay cửa hàng VinMart hoặc tải app retunggiay.vn để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé!